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Jul 25, 2023

Effets secondaires de la stévia : ce que vous devez savoir

L'utilisation de la stévia peut réduire les calories dans les aliments et les boissons, mais elle peut également avoir des effets

L'utilisation de la stévia peut réduire les calories dans les aliments et les boissons, mais elle peut également avoir des effets indésirables. Les effets secondaires possibles comprennent des nausées, des ballonnements, une pression artérielle basse et une perturbation hormonale.

La stévia est un édulcorant non nutritif ou sans calorie composé de glycosides de stéviol. Ce sont des composés extraits et raffinés des feuilles de la plante Stevia rebaudiana.

De nombreuses personnes choisissent de remplacer le sucre par de la stévia pour réduire leur consommation de calories. Dans cet article, nous examinons les risques et effets secondaires possibles associés à cet édulcorant naturel.

Les feuilles de stévia sont environ 200 à 300 fois plus sucrées que le sucre blanc traditionnel et les gens les utilisent depuis des siècles comme édulcorant et supplément à base de plantes.

Cependant, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis ne considère actuellement que les glycosides de stéviol de haute pureté comme étant sans danger pour la consommation humaine.

Parce que la FDA n'a pas approuvé les extraits bruts de stévia et les feuilles de stévia comme additif alimentaire, les entreprises ne sont pas autorisées à les importer aux États-Unis pour les utiliser comme édulcorants.

Selon le Comité mixte d'experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires, la dose journalière acceptable pour les équivalents de stéviol est de 4 milligrammes (mg) par kilogramme de poids corporel. Cela équivaut à environ 12 mg d'extraits de stévia de haute pureté par kilogramme de poids corporel par jour.

Lorsqu'elle est utilisée comme édulcorant ou pour aromatiser les aliments, les experts ne considèrent pas que la stévia hautement purifiée provoque des effets secondaires indésirables.

Alors que plusieurs études ont identifié les effets secondaires potentiels de la stévia au cours des dernières décennies, la plupart ont été réalisées sur des animaux de laboratoire, et beaucoup ont depuis été réfutées.

Les effets secondaires potentiels liés à la consommation de stévia incluent :

La stévia est considérée comme un diurétique, ce qui signifie qu'elle augmente la vitesse à laquelle le corps expulse l'eau et les électrolytes du corps dans l'urine. Parce que le rein est responsable du filtrage et de la création de l'urine, les chercheurs ont d'abord pensé que la consommation à long terme de stévia pouvait endommager l'organe.

Des études plus récentes, cependant, ont conclu que la stévia peut aider à prévenir les dommages aux reins. Un essai clinique de 2018 sur des participants atteints d'insuffisance rénale chronique a révélé que les suppléments de stévia réduisaient la créatinine, l'acide urique, la glycémie et la microalbumine.

Certains produits à base de stévia contiennent des alcools de sucre ajoutés qui peuvent provoquer des symptômes désagréables lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.

Les symptômes d'hypersensibilité aux alcools de sucre peuvent inclure :

Actuellement, les études humaines font défaut, mais des études in vitro et animales suggèrent que la stévia peut améliorer la diversité bactérienne et réduire l'inflammation dans le côlon. Il a été démontré que l'utilisation de Stevia aide à limiter et à réduire la diarrhée.

La stévia est connue pour agir comme un vasodilatateur, provoquant l'élargissement des vaisseaux sanguins et abaissant la pression artérielle globale. Actuellement, les chercheurs n'ont exploré que les aspects potentiellement positifs de cette utilisation.

Il n'y a aucune preuve que la stévia abaisse la tension artérielle à des niveaux dangereux. Les personnes souffrant d'hypotension artérielle chronique et celles qui prennent des médicaments antihypertenseurs devraient consulter un médecin avant d'ajouter de la stévia à leur alimentation.

Les glycosides de stéviol ont une structure moléculaire similaire aux stéroïdes, on pense donc qu'ils peuvent interférer avec la production d'hormones. Une étude de 2016 a révélé que les spermatozoïdes humains exposés au stéviol ont connu une augmentation de la production de progestérone.

Des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour tirer des conclusions solides. À ce stade, nous n'avons pas suffisamment de preuves pour suggérer que la stévia pourrait agir comme un perturbateur endocrinien chez l'homme.

Certaines personnes courent un risque accru de développer des effets secondaires suite à une consommation régulière de stévia. En effet, la stévia peut abaisser la glycémie et la tension artérielle et agir comme diurétique.

La stévia peut également interagir avec certains médicaments, il est donc important de discuter de la stévia avec un médecin avant de consommer ou d'acheter le produit.

Il existe de nombreux types différents de glycosides de stéviol trouvés dans la stévia, classés en cinq grands groupes.

Bien que la plupart des recherches existantes concernent les deux principaux composés de la stévia - le stévioside et le rebaudioside A (reb A) - une étude de 2016 utilisant des échantillons de matières fécales humaines a conclu que toutes les formes du composé sont probablement sans danger pour un usage général.

Cependant, la recherche soutenant l'utilisation sûre de composés de stévia moins raffinés fait toujours défaut. En conséquence, la FDA ne reconnaît pas les feuilles de stévia et les extraits bruts comme étant sans danger pour la consommation.

De plus en plus, les suppléments et extraits de stévia dans certains pays contiennent des ingrédients contrefaits, principalement des édulcorants artificiels liés à des risques connus pour la santé. Au moment d'écrire ces lignes, il n'y a eu aucun rapport de produits à base de stévia aux États-Unis ou au Royaume-Uni ayant été frelatés.

Lorsqu'elle est consommée à faible dose, la stévia purifiée n'est généralement pas considérée comme présentant des risques pour la santé des femmes enceintes.

Des études plus anciennes utilisant des embryons de hamster ont établi que la stévia n'affectait pas les résultats de la grossesse ou de la fertilité et n'était pas toxique pour les tissus fœtaux.

Cependant, certains des ingrédients contrefaits courants trouvés dans les mélanges de stévia et les formules d'autres pays ne sont pas recommandés pendant la grossesse. Le plus notable de ces ingrédients est la saccharine.

Les chercheurs ne comprennent toujours pas l'éventail complet des risques associés à la stévia. Une revue de 2017 explorant les résultats pour la santé et les complications liées aux édulcorants sans calorie a conclu qu'il n'y avait pas assez d'études pour porter un jugement sur la sécurité globale de la stévia.

L'Organisation mondiale de la santé a fixé la dose journalière acceptable (DJA) pour le stéviol à 4 milligrammes (mg) par kilogramme de poids corporel, ou 12 mg d'extrait de stévia par kg de poids corporel.