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Aug 09, 2023

Menthe : Bienfaits, nutrition et conseils diététiques

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La menthe ou mentha appartient à la famille des Lamiacées, qui compte environ 15 à 20 espèces végétales, dont la menthe poivrée et la menthe verte. C'est une herbe populaire que les gens peuvent utiliser fraîche ou séchée dans de nombreux plats et infusions. Les fabricants de dentifrice, de chewing-gum, de bonbons et de produits de beauté utilisent souvent de l'huile de menthe.

L'utilisation de menthe fraîche et d'autres herbes et épices dans la cuisine peut aider une personne à ajouter de la saveur tout en réduisant sa consommation de sodium et de sucre.

Tout au long de l'histoire, les gens ont utilisé différentes espèces de plantes de menthe en médecine. Différents types de plantes à la menthe offrent une gamme de qualités antioxydantes et d'avantages potentiels pour la santé, en particulier pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS).

Dans cet article, nous fournissons une répartition nutritionnelle de la menthe et expliquons ses éventuels bienfaits pour la santé. Nous donnons également des conseils pour inclure plus de menthe dans l'alimentation.

Cette fonctionnalité fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires.

La menthe peut avoir plusieurs avantages potentiels pour la santé.

La menthe est une herbe apaisante que les gens utilisent depuis des milliers d'années pour aider à apaiser les maux d'estomac ou l'indigestion.

Une revue de 2019 a révélé que des études contrôlées par placebo soutiennent l'utilisation de l'huile de menthe poivrée comme remède pour une gamme de troubles gastro-intestinaux, y compris l'indigestion, le SCI, les douleurs à l'estomac chez les enfants et les sensations de malaise après la chirurgie.

Les auteurs de la revue ont découvert que la menthe agit contre les microbes nocifs, régule la relaxation musculaire et aide à contrôler l'inflammation.

Une revue différente de la même année a évalué 12 essais contrôlés randomisés et a constaté que l'huile de menthe poivrée était une intervention sûre et efficace pour les symptômes de la douleur chez les adultes atteints du SCI.

Cependant, un essai randomisé en double aveugle de 2019 sur 190 personnes atteintes du SCI a révélé que l'huile de menthe poivrée ne réduisait pas de manière significative les symptômes.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les avantages des produits à la menthe dans la gestion du SCI.

Les plantes de menthe contiennent un agent antioxydant et anti-inflammatoire appelé acide rosmarinique.

Une étude de 2019 sur des rats a révélé que l'acide rosmarinique réduisait les symptômes de l'asthme par rapport à un groupe témoin qui n'avait pas reçu de supplément.

La famille des plantes à la menthe fournit une gamme de composés végétaux qui ont des effets anti-allergéniques, selon une revue de 2019 publiée dans Frontiers in Pharmacology.

Cependant, la teneur en extrait de menthe dans les huiles et les onguents peut être beaucoup plus forte que la menthe alimentaire. Il existe très peu de recherches sur l'effet de la menthe alimentaire sur les symptômes des allergies.

La menthe contient du menthol. C'est un décongestionnant aromatique qui pourrait aider à décomposer les mucosités et le mucus, ce qui facilite l'expulsion.

L'application d'onguents au menthol ou de frictions à la vapeur peut être un traitement sûr et efficace pour les enfants qui ont un rhume.

Cependant, l'American Lung Association (ALA) indique que les études scientifiques ne soutiennent pas l'utilisation du menthol pour gérer les symptômes du rhume.

Malgré cela, certaines personnes peuvent constater que les symptômes du rhume diminuent après l'application d'un frottement à la vapeur de menthol.

L'Office of Dietary Supplements (ODS) indique que l'huile de menthe poivrée peut provoquer des irritations et des rougeurs cutanées. Ils recommandent aux parents ou aux soignants de ne pas appliquer la pommade directement sur la poitrine ou le visage d'un enfant en raison des effets secondaires graves possibles après une inhalation directe.

Les feuilles de menthe sont une herbe tendre aux tiges douces. Il est préférable de les ajouter crus ou en fin de cuisson. Cela les aide à conserver leur saveur et leur texture délicates.

Lorsque vous achetez de la menthe, recherchez des feuilles brillantes et sans tache. Conservez-les dans un sac en plastique réutilisable au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

La menthe est relativement facile à cultiver et les gens peuvent la cultiver à la maison, ce qui en fait un moyen durable d'ajouter de la saveur aux repas.

Lors de la préparation de la menthe, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez délicatement. L'utilisation d'un couteau émoussé ou un hachage excessif endommagera l'herbe et entraînera une perte de saveur sur la surface de la planche à découper.

Les cuisines du Moyen-Orient, telles que l'agneau, les soupes et les salades de légumes, contiennent souvent de la menthe pour la saveur.

D'autres idées incluent:

Faire une limonade à la menthe en mélangeant du jus de citron vert avec du sucre ou de la stévia et des feuilles de menthe écrasées. Complétez avec de l'eau filtrée et des glaçons.

Incorporer de la menthe dans une salsa de fruits frais avec des pommes hachées, du jus de poire, de citron ou de citron vert, du jalapeno et du miel. Servir avec des croustilles de pita à la cannelle ou sur du poulet cuit au four.

Alternativement, vous pouvez essayer ces recettes saines et délicieuses de diététiciens professionnels :

Comme beaucoup d'herbes, la menthe peut nuire à certaines personnes.

Les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien (RGO) ne devraient pas utiliser de menthe pour tenter d'apaiser les problèmes digestifs. Selon une revue de 2019, la menthe agit généralement comme un déclencheur des symptômes du RGO.

Prendre de l'huile de menthe poivrée à fortes doses peut être toxique. Il est essentiel de s'en tenir aux doses recommandées d'huile de menthe poivrée.

Le menthol pur est toxique et n'est pas destiné à la consommation interne. Les gens ne devraient l'appliquer que sur la peau ou sur une surface proche, comme un oreiller, pour disperser les vapeurs.

N'appliquez pas d'huile de menthe sur le visage d'un nourrisson ou d'un jeune enfant, car cela pourrait provoquer des spasmes qui inhibent la respiration.

Parlez à votre fournisseur de soins de santé pour déterminer si l'un de vos médicaments pourrait interagir avec la menthe ou l'huile de menthe.

Une portion de 2 cuillères à soupe, soit 3,2 grammes (g) de menthe poivrée fraîche fournit :

La menthe contient également des traces de :

Bien que la menthe contienne plusieurs nutriments, la quantité qu'une personne utiliserait généralement dans un repas n'est pas suffisante pour fournir une quantité significative des besoins quotidiens d'une personne.

La menthe dans l'alimentation est plus bénéfique en remplacement des arômes salés, sucrés ou caloriques. Les onguents ou les suppléments à la menthe fournissent la plupart de leurs avantages.

Les produits à la menthe mentionnés dans cet article peuvent être achetés en ligne.

Le chewing-gum à la menthe nettoie-t-il vraiment les dents ?

La menthe offre un goût rafraîchissant qui peut rendre la bouche propre. Il possède également des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui peuvent améliorer la santé des dents et des gencives.

Le fait de mâcher aide également à nettoyer la bouche et les dents. Selon l'American Dental Association (ADA), le chewing-gum crée plus de salive. Il peut aider à nettoyer la bouche car il neutralise et élimine l'acide dans la bouche dû à la dégradation des aliments.

Le conseil général de l'ADA est de mâcher de la gomme sans sucre pour réduire le risque de carie.