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Jan 24, 2024

L'érythritol est-il réellement un substitut de sucre "sain" ? Les études disent non

La promesse d'un substitut sans sucre sous la forme d'érythritol a séduit beaucoup de

La promesse d'un substitut sans sucre sous forme d'érythritol a séduit beaucoup de monde. Cependant, il y a un côté sombre à cet édulcorant. Jetons un coup d'œil et voyons pourquoi.

Ce substitut de sucre populaire a été présenté comme le jumeau de la stévia pour la sensibilisation à la santé et l'élimination du sucre. Alors que les phobiques du sucre jetaient des édulcorants naturels, comme le miel brut, ils accueillaient les sucres alcoolisés, comme l'érythritol, à bras ouverts. Ceux qui souscrivent au style de vie Keto en sont devenus fous. De nombreux consommateurs pensaient que c'était une option saine et l'ont mis dans leur café, leurs shakes protéinés (j'en ai fait pendant un certain temps), leurs pâtisseries, leurs glaces, leurs bonbons "sans sucre" et leur chewing-gum - jusqu'à ce que leur intestin se mette en grève.

L'érythritol est un sucre alcoolique synthétisé à partir du maïs à l'aide d'enzymes et de fermentation. Bien qu'il ait été approuvé comme "sûr" par l'Organisation mondiale de la santé et la FDA, des études récentes montrent de graves risques pour la santé et des effets secondaires associés à son utilisation.

L'un des effets secondaires de l'érythritol est qu'il provoque une inflammation. Il est donc contre-productif de le remplacer par du sucre dans l'espoir de suivre un régime anti-inflammatoire. De plus en plus de personnes ont montré que l'érythritol fait des ravages sur le système gastro-intestinal. Les effets secondaires de l'érythritol comprennent les gaz, les ballonnements, la diarrhée, les crampes et l'inflammation intestinale. Avec d'autres sucres artificiels/alcooliques, l'érythritol peut également déclencher et exacerber les symptômes du SII et déséquilibrer vos bactéries intestinales. De nouvelles études de la Cleveland Clinic et d'autres recherches ont également montré que l'érythritol peut également être nocif pour les systèmes nerveux et cardiovasculaire, présentant un risque accru d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

L'obsession américaine de trouver des substituts de sucre afin qu'ils puissent profiter de plaisirs sucrés "sans culpabilité" sans modération est corrélée sans surprise avec l'énorme augmentation des troubles gastro-intestinaux et des problèmes digestifs. Alors pourquoi les gens n'ont-ils pas relié les points ? C'est peut-être parce que le sucre crée une dépendance et que chaque bouchée sucrée envoie une poussée de dopamine de ces papilles gustatives au cerveau. Alors que les gens se disent qu'ils peuvent manger des sucreries à leur guise, il n'est pas étonnant que l'industrie sans sucre injecte toujours de nouveaux produits.

Simple : évitez l'érythritol. S'il se trouve dans votre cuisine sous quelque forme que ce soit, jetez-le. À l'automne de ma première année à l'université, j'ai réalisé qu'il y avait de l'érythritol dans la nouvelle poudre de protéines que je prenais. Au cours des deux mois que j'avais pris cette poudre de protéines, j'ai commencé à avoir des problèmes digestifs accrus qui se sont finalement transformés en maladie de Crohn. Morale de l'histoire : Vérifiez les étiquettes des produits ! Recherchez dans les ingrédients de l'érythritol (et d'autres édulcorants artificiels, pendant que vous y êtes), en particulier les produits marqués "faible en calories", "compatible avec le céto" ou "sans sucre". Même s'il est écrit « érythritol biologique », ne vous y trompez pas ! Cela signifie simplement que le maïs dont il est issu est biologique, mais que le processus chimique est le même. De plus, au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, les produits édulcorés à l'érythritol ont un arrière-goût vraiment distinct que, franchement, je trouve plutôt dégoûtant.

De temps en temps, ce n'est pas seulement bien, mais c'est bon de se livrer à quelque chose de sucré. En fait, notre corps féminin a en fait besoin d'une certaine quantité de sucre pour stabiliser la glycémie. La clé est de rechercher les types de sucres naturels, comme le miel brut et le sirop d'érable en quantités limitées. Vos ancêtres chasseurs-cueilleurs mangeaient des aliments naturellement sucrés comme des fruits et du miel dans la nature, et ils n'avaient pas nos maladies modernes. De plus, les fruits ont plusieurs avantages pour la santé, notamment la vitamine C, le potassium et les antioxydants, tandis que le miel brut a des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes avec d'autres avantages incroyables. La stévia convient également en quantités limitées, bien qu'il ne soit pas préférable de la consommer régulièrement, car il s'agit toujours d'un édulcorant transformé. Attention également : parfois, les mélanges de stévia contiennent de l'érythritol, alors lisez l'étiquette !

La prochaine fois que vous voudrez vous régaler, au lieu de souffler dans un sac de caramels sucrés à l'érythritol sans sucre ou même de M&Ms, grignotez un petit bol de baies fraîches ou de raisins surgelés (si délicieux et satisfaisants, si vous ne les avez pas essayés). Ou faites-vous un bol de "crème glacée" à la banane. (Astuce : le seul ingrédient est des bananes mûres !) Même de petites quantités de chocolat noir biologique ont de multiples avantages en plus de satisfaire votre dent sucrée. La clé, même en consommant des sucres naturels sains, est la modération.

Bottom line: L'érythritol est mauvais pour vous. Jetez-le de votre vie. Si vous voulez mener une vie saine, optez pour les fruits et le miel brut pour satisfaire vos envies de sucre. pour vos sucreries naturelles et peut-être trouver des recettes de friandises saines sur Pinterest que vous pouvez faire en utilisant des édulcorants naturels dans leurs formes originales.

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