Nouvelles

Jul 24, 2023

GLG dévoile une usine de stévia avec des niveaux de Reb C ultra élevés

11 décembre 2014 - Dernier

11 décembre 2014 - Dernière mise à jour le 11 décembre 2014 à 17h24 GMT

Balises associées Fonction stévia sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = "" ; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); pour (var i=0; je

Bien qu'il soit possible de produire des glycosides de stéviol par fermentation microbienne, de nombreux acheteurs veulent un produit qui provient directement de la feuille de stévia, a noté GLG, qui a déclaré que les travaux progressent également sur les plantes de stévia qui contiennent des niveaux plus élevés de Reb D et Reb M (aka. Reb X).

Ces glycosides recherchés - qui n'ont pas l'amertume du glycoside le plus connu Reb A - se produisent généralement à des concentrations si faibles dans la feuille que les coûts de traitement pour les extraire et les purifier à l'échelle commerciale sont "pratiquement prohibitifs", a-t-il affirmé.

"Le Reb C, aux faibles niveaux auxquels il se produisait auparavant, est particulièrement coûteux à traiter à un niveau de pureté élevé, et l'offre a été insuffisante pour répondre à la demande du marché. Mais avec le développement par GLG de la souche H6 et ses concentrations naturelles beaucoup plus élevées de Reb C, ces défis de coût et de traitement seront considérablement atténués, permettant ainsi la production de Reb C de haute pureté à des coûts comparables à ceux du Reb A de haute pureté et aux volumes requis par le marché.

"Il s'agit d'un bond en avant étonnant dans le développement agronomique naturel et sans OGM des glycosides de stéviol historiquement plus rares ; GLG s'attend à ce qu'il ait un impact majeur sur le marché de la stévia tel qu'il existe aujourd'hui."

Les semis H6 contiennent jusqu'à 7% de Reb C​

Les semis de stévia H6 - développés via des techniques de sélection brevetées sans OGM par la filiale chinoise à 100% de GLG, Anhui Bengbu HN Stevia High Tech Development Co. Ltd - contiennent des concentrations de Reb C "avoisinant les 7%" contre une moyenne de <1%.

Ils contiennent également des niveaux supérieurs à la moyenne de Reb A et ont des niveaux de TSG (glycoside de stéviol total) proches de 13 % de la teneur en feuilles, « ce qui est le haut de gamme pour la feuille de stévia sur le marché aujourd'hui », a ajouté la société.

"Le Reb A est prédominant sur le marché actuel de la stévia, même avec le problème bien connu de son arrière-goût amer ; l'introduction de Reb C en grande quantité, avec son meilleur profil de saveur, pourrait tourner le marché sur son oreille. Reb C, ainsi que Reb D et Reb M ont les profils de saveur les plus souhaitables, que ce soit par rapport ou en conjonction avec le Reb A dominant dans l'industrie. "

Le président-directeur général de GLG, le Dr Luke Zhang, a déclaré : « À la connaissance de GLG, aucun autre semis disponible sur le marché aujourd'hui ne se rapproche des niveaux de Reb C trouvés dans le semis H6 de GLG. GLG a déjà travaillé avec Reb C dans la formulation de produits ; Reb C s'est révélé favorable en termes de profil de saveur et en tant qu'agent édulcorant.

La détermination GRAS pour Reb C a été soumise à la FDA​

Alors que Reb C améliore l'effet d'autres édulcorants et peut masquer une partie de l'amertume de Reb A (selon GLG), il possède également ses propres propriétés édulcorantes, a déclaré GLG, qui a déposé une demande GRAS auprès de la FDA pour Reb C avec des niveaux de pureté de 80% à 95% à utiliser comme édulcorant plus tôt cette année. Elle a également déposé des brevets couvrant à la fois des applications de purification et de formulation à l'aide de Reb C, qu'elle envisage de commercialiser en tant qu'édulcorant sous le nom commercial « Reb C Gold ».

Le plan est de planter les nouveaux semis H6 au printemps 2015 dans une capacité limitée, avec une mise en œuvre à grande échelle commerciale commençant en 2016.

La détermination GRAS pour les extraits de luo han guo (fruit de moine) reçoit une lettre de non-objection de la FDA​

Par ailleurs, GLG a également reçu une lettre de non-objection de la FDA en réponse à une décision GRAS pour ses extraits de luo han guo (fruit de moine) MV30, MV50, MV60 (contenant chacun un niveau minimum de mogroside V - la partie qui les rend sucrés - à 30 %, 50 % et 60 %, respectivement).

GLG, qui a mis en œuvre un programme agricole à grande échelle pour développer la production de fruits de moine à Guilin en Chine, a également converti son usine de transformation de stévia à Runhai pour qu'elle soit capable de produire des extraits de luo han guo à haut volume et de haute pureté, et a annoncé son premier contrat d'approvisionnement majeur pour les fruits de moine en juillet de cette année avec une entreprise alimentaire mondiale.

GLG est désormais capable de traiter 130 tonnes métriques d'extrait MV 50 par an, a déclaré le président et directeur financier Brian Meadows à FoodNavigator-USA.

Pendant ce temps, un nombre croissant d'entreprises de produits alimentaires et de boissons voient la combinaison de Reb-A avec des fruits de moine - qui peuvent arrondir l'amertume de Reb A - a du sens, a-t-il déclaré. "Nous avons également constaté que Reb C fonctionne bien avec Reb A et le fruit du moine."​

Plusieurs marques de grande consommation, dont les sodas zéro calorie Zevia et la nouvelle gamme de yaourts grecs Simply 100 de Chobani, combinent la stévia et le fruit du moine et affirment que le profil gustatif est supérieur à ceux sucrés avec de la stévia seule, a-t-il déclaré.

Reb C complète d'autres édulcorants, y compris Reb A et fruit de moine (luo han guo)​

Le cours de l'action de GLG a chuté en 2011 après que les patrons ont révélé qu'ils avaient renégocié un accord d'approvisionnement avec Cargill de sorte qu'il ne serait plus obligé d'acheter la majeure partie de sa stévia à GLG. En mai 2012, ses actions ont été suspendues après avoir omis de déposer ses comptes à temps.

Cependant, les choses sont maintenant fermement sur les rails, dit la société, qui a repris ses activités à la Bourse de Toronto (TSX) en 2013 et a travaillé avec la plus grande entreprise alimentaire chinoise - COFCO (China National Cereals, Oils, and Foodstuffs Corporation) - sur plusieurs grands projets de formulation d'aliments et de boissons sains utilisant ses édulcorants.

Le marché de la stévia : les prix des produits finis ont augmenté de 30 % à 50 %​

Dans sa déclaration des résultats du troisième trimestre du mois dernier, la société a déclaré : « La récolte globale de stévia pour 2014 bat son plein, et GLG note que la récolte de cette année semble être nettement différente de celle de l'année dernière. Les prix des feuilles ont considérablement augmenté – dans certains cas, ils ont doublé par rapport aux prix de l'année dernière... ​

« Il s'agit désormais d'un marché de fournisseurs, et les prix des produits finis ont augmenté d'environ 30 % à 50 %. Le marché est stimulé par les prix des feuilles et est désormais stimulé par une demande trop importante pour une offre limitée. Cela s'est produit en partie parce que les clients finaux ont préféré acheter des extraits et des produits raffinés sur le marché au comptant plutôt que de conclure des accords d'approvisionnement à plus long terme. »

Copyright - Sauf indication contraire, tous les contenus de ce site Web sont © 2023 - William Reed Ltd - Tous droits réservés - Tous les détails concernant l'utilisation des éléments de ce site se trouvent dans les Termes et Conditions

Rubriques connexesFournisseurs R&D Boulangerie Boissons Produits laitiers Alimentation saine Réduction du sucre Allégations naturelles Édulcorants naturels Santé et bien-être Ingrédients santé et nutritionnels Édulcorants (intense, en vrac, polyols)