Nouvelles

Sep 21, 2023

N'utilisez pas de substituts de sucre pour perdre du poids, conseille l'Organisation mondiale de la santé

N'utilisez pas de substituts de sucre si vous essayez de perdre du poids, selon

N'utilisez pas de substituts de sucre si vous essayez de perdre du poids, selon les nouvelles directives de l'Organisation mondiale de la santé.

L'organisme mondial de la santé a déclaré qu'un examen systématique des preuves disponibles suggère que l'utilisation d'édulcorants sans sucre, ou NSS, "ne confère aucun avantage à long terme dans la réduction de la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants".

"Remplacer les sucres libres par des édulcorants sans sucre n'aide pas les gens à contrôler leur poids à long terme", a déclaré Francesco Branca, directeur du département de la nutrition et de la sécurité alimentaire de l'OMS. "Nous avons constaté une légère réduction du poids corporel à court terme, mais cela ne va pas durer."

Les conseils s'appliquent à toutes les personnes, à l'exception de celles atteintes de diabète préexistant, a déclaré Branca. Pourquoi? Tout simplement parce qu'aucune des études de la revue n'incluait de personnes atteintes de diabète et qu'une évaluation n'a pas pu être faite, a-t-il déclaré.

L'examen a également indiqué qu'il pourrait y avoir des "effets indésirables potentiels" de l'utilisation à long terme de substituts de sucre, tels qu'un risque légèrement accru de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.

Cependant, "cette recommandation n'est pas destinée à commenter la sécurité de la consommation", a déclaré Branca. "Ce que dit cette ligne directrice, c'est que si nous cherchons à réduire l'obésité, le contrôle du poids ou le risque de maladies non transmissibles, c'est malheureusement quelque chose que la science n'a pas pu démontrer", a-t-il déclaré. "Cela ne produira pas les effets positifs sur la santé que certaines personnes pourraient rechercher."

Les édulcorants sans sucre sont largement utilisés comme ingrédient dans les aliments et les boissons préemballés et sont parfois ajoutés directement aux aliments et aux boissons par les consommateurs. L'OMS a publié des lignes directrices sur l'apport en sucre en 2015, recommandant aux adultes et aux enfants de réduire leur apport quotidien en sucres libres à moins de 10 % de leur apport énergétique total. Suite à cette recommandation, l'intérêt pour les alternatives au sucre s'est intensifié, selon l'étude.

Édulcorant sans calorie lié aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, selon une étude

"Cette nouvelle ligne directrice est basée sur une évaluation approfondie de la littérature scientifique la plus récente et souligne que l'utilisation d'édulcorants artificiels n'est pas une bonne stratégie pour perdre du poids en réduisant l'apport énergétique alimentaire", a déclaré le chercheur en nutrition Ian Johnson, chercheur émérite àQuadram Institute Bioscience, anciennement Institute of Food Research, à Norwich, Royaume-Uni.

"Cependant, cela ne doit pas être interprété comme une indication que la consommation de sucre n'a aucun rapport avec le contrôle du poids", a déclaré Johnson dans un communiqué.

Au lieu de cela, il faut réduire l'utilisation de boissons sucrées et essayer d'utiliser "des fruits crus ou légèrement transformés comme source de douceur", a ajouté Johnson.

Le Dr Keith Ayoob, conseiller scientifique du Calorie Control Council, une association internationale représentant l'industrie des aliments et des boissons hypocaloriques, a déclaré à CNN par e-mail que "l'insistance de l'OMS à se concentrer uniquement sur la prévention de la prise de poids malsaine et des maladies non transmissibles est à tout le moins erronée".

Robert Rankin, président du Calorie Control Council, a déclaré que "les édulcorants hypocaloriques et sans calories sont un outil essentiel qui peut aider les consommateurs à gérer leur poids corporel et à réduire le risque de maladies non transmissibles".

Les conseils sont destinés aux organisations gouvernementales de santé des pays qui souhaitent utiliser l'analyse scientifique pour mettre en œuvre des changements de politique pour leurs citoyens, a déclaré Branca.

"Cela dépendra probablement de la manière dont les édulcorants sont consommés dans un pays spécifique", a-t-il déclaré. "Par exemple, dans un pays où les habitudes de consommation sont élevées, ces pays pourraient décider d'agir d'une manière ou d'une autre."

Au total, 283 études ont été incluses dans la revue. Les essais contrôlés randomisés, considérés comme l'étalon-or de la recherche, et les études observationnelles ont été inclus. Les études observationnelles ne peuvent montrer qu'une association, pas de cause à effet directe.

Les résultats d'essais randomisés ont révélé que l'utilisation d'édulcorants sans sucre avait un impact "faible" sur la réduction du poids corporel et de l'apport calorique par rapport au sucre, et aucun changement dans les marqueurs intermédiaires du diabète tels que le glucose et l'insuline, selon le rapport.

Des études observationnelles ont également révélé un faible impact sur le poids corporel et les tissus adipeux, mais aucun changement dans l'apport calorique. Cependant, ces études ont révélé une faible augmentation du risque de diabète de type 2, d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de décès par maladie cardiaque, note le rapport. Un très faible risque a également été trouvé pour le cancer de la vessie et un décès précoce quelle qu'en soit la cause.

L'OMS a déclaré que la recommandation était "conditionnelle" car le lien identifié entre les édulcorants et les résultats de la maladie pourrait être confondu par des schémas compliqués d'utilisation des édulcorants et les caractéristiques des participants à l'étude.

Dans une déclaration envoyée par courrier électronique, l'Association internationale des édulcorants, une association de l'industrie, a déclaré que "c'est un mauvais service de ne pas reconnaître les avantages pour la santé publique des édulcorants faibles/sans calories et est déçue que les conclusions de l'OMS soient largement basées sur des preuves de faible certitude provenant d'études observationnelles, qui présentent un risque élevé de causalité inverse".

Cependant, les études observationnelles qui suivent les gens au fil du temps sont importantes, a déclaré Branca. "Pour montrer que les personnes en surpoids peuvent réduire leur poids corporel, il faut une étude à long terme. Et nous ne voyons pas cet impact dans les recherches que nous avons."

La recommandation comprenait des édulcorants synthétiques à faible teneur en calories ou sans calories et des extraits naturels, qui peuvent ou non être chimiquement modifiés, tels que l'acésulfame K, l'aspartame, l'advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et les dérivés de la stévia et le monkfruit, selon le rapport.

"La stévia et le monkfruit sont des édulcorants plus récents, il y a donc moins de recherches publiées dans la littérature scientifique", a déclaré Branca. "Cependant, ils fonctionnent probablement dans le corps avec un mécanisme physiologique similaire à celui des autres édulcorants. Nous ne pouvons pas dire qu'ils sont différents des autres sur la base des données dont nous disposons - ils jouent le même rôle."

De nombreuses personnes considèrent que les produits à base de stévia sont plus "naturels", car ils sont dérivés de la plante stévia. Certains édulcorants naturels et artificiels ajoutent des sucres gonflants à leurs produits pour réduire leur douceur et ajouter du volume au produit pour la cuisson.

Une étude récente menée par des chercheurs de la Cleveland Clinic, basée aux États-Unis, a révélé que l'érythritol - utilisé pour ajouter du volume ou adoucir les produits à base de stévia, de monkfruit et de céto à teneur réduite en sucre - était lié à la coagulation sanguine, aux accidents vasculaires cérébraux, aux crises cardiaques et à la mort prématurée.

Les personnes présentant des facteurs de risque existants de maladie cardiaque, comme le diabète, étaient deux fois plus susceptibles de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral si elles avaient les niveaux les plus élevés d'érythritol dans le sang, selon l'étude.

Tout comme de nombreuses personnes ont appris à manger et à cuisiner sans sel, elles peuvent apprendre à réduire leur dépendance aux sucres libres et aux édulcorants non nutritifs, a déclaré Branca.

"Nous devons cibler les enfants en bas âge", a-t-il déclaré. "Par exemple, pourquoi les parents utilisent-ils généralement des édulcorants comme récompense pour les enfants et après presque chaque repas ? Nous devons recommander aux parents d'éviter de développer cette douceur. Intérêt pour les jeunes enfants - c'est une mesure très importante à prendre."

Même si vous êtes un vrai "accro" au sucre, la bonne nouvelle est que vous pouvez apprivoiser votre dent sucrée, a déclaré la diététicienne Lisa Drayer dans un article pour CNN. Elle propose les étapes suivantes :

Entraînez vos papilles gustatives.Si vous réduisez progressivement votre consommation de sucre - y compris les édulcorants artificiels - et incluez plus d'aliments riches en protéines et en fibres dans votre alimentation, cela peut vous aider à avoir envie de moins de sucre, a déclaré Drayer.

"Lorsque nous consommons des protéines et des fibres, cela ralentit l'augmentation de la glycémie si nous les consommons avec un aliment contenant du sucre. Cela peut nous aider à nous satisfaire et nous aider également à réduire notre consommation de sucre", a-t-elle déclaré lors d'une précédente interview.

Choisissez des aliments sans sucre ajouté et évitez toutes les boissons sucrées. Par exemple, choisissez des céréales complètes ou du yogourt grec sans édulcorants. Les boissons sucrées à retirer de votre liste d'épicerie devraient inclure les sodas, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs et le punch aux fruits. Choisissez plutôt de l'eau.

"Si vous aimez les boissons gazeuses sucrées, ajoutez une touche de jus de canneberge ou d'orange à l'eau de Seltz ou essayez des eaux de Seltz aromatisées. Vous pouvez également aromatiser vos propres eaux avec des tranches de fruits pour une douceur naturelle ou essayer des tisanes aux fruits", a déclaré Drayer.

Buvez du café et du thé avec peu ou pas de sucres. Soyez prudent dans les cafés, a suggéré Drayer. Tous ces lattes et cafés aromatisés peuvent contenir autant de sucre qu'une canette de soda, voire plus.

Profitez des fruits pour le dessert.Essayez des pommes cuites à la cannelle, des baies ou des pêches grillées au lieu de biscuits, gâteaux, glaces, pâtisseries et autres friandises, a déclaré Drayer.

Surveillez les sucres furtifs.Les sucres ajoutés sont souvent présents dans des aliments que vous ne considérez peut-être pas comme «sucrés», comme les sauces, les pains, les condiments et les vinaigrettes, a déclaré Drayer.

"Les sauces préemballées - comme le ketchup, la sauce barbecue et la sauce tomate - ont tendance à être parmi les plus grands coupables de sucres ajoutés cachés dans l'alimentation", a déclaré Kristi King, diététicienne pédiatrique principale au Texas Children's Hospital et porte-parole nationale de l'Académie de nutrition et de diététique, a déclaré à Drayer dans une interview précédente.

Vérifiez les étiquettes de valeur nutritive.Tous les aliments et boissons doivent indiquer la quantité et le type de sucre sur l'étiquette.

Les sucres ajoutés peuvent porter d'autres noms tels que "agave, cassonade, édulcorant de maïs, sirop de maïs, dextrose, jus de canne évaporé, fructose, concentré de jus de fruits, nectar de fruits, glucose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, miel, sucre inverti, lactose, sirop de malt, maltose, mélasse, sirops d'érable, sucre brut, saccharose, tréhalose et sucre turbiné", a déclaré Drayer.

Plus ces sucres ajoutés sont élevés sur la liste des ingrédients, plus la quantité de sucre ajouté dans le produit est élevée, a-t-elle déclaré.

Inscrivez-vous à Eat, But Better de CNN : style méditerranéen. Notre guide en huit parties vous montre un délicieux mode de vie alimentaire soutenu par des experts qui améliorera votre santé pour la vie.