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Aug 03, 2023

Risque de diabète en mangeant trop de sucre ou trop peu

Manger trop de sucre ne cause pas directement le diabète. Cependant, il existe un

Manger trop de sucre ne cause pas directement le diabète. Cependant, il existe une corrélation (association) entre le surpoids ou l'obésité et le diabète de type 2. Au fil du temps, consommer trop d'aliments et de boissons, y compris ceux riches en sucre, peut entraîner une prise de poids. Une prise de poids excessive peut augmenter votre risque de développer un diabète de type 2.

La corrélation signifie qu'il existe une association entre deux variables. Cependant, cela ne signifie pas qu'un changement dans une variable conduira toujours à l'autre variable. La causalité signifie qu'il existe une relation de cause à effet ou qu'un changement dans une chose entraîne un changement dans une autre chose.

Cet article traite du sucre et de son association avec le diabète, des symptômes de trop ou trop peu de sucre et de l'apport en sucre chez les personnes atteintes de diabète.

Grâce Cary / Getty Images

Étant donné que le diabète est associé à des niveaux élevés de glucose sanguin (glycémie), il semble raisonnable de supposer que la consommation excessive de sucre en est la cause. Cependant, aucune littérature de qualité ne cite la consommation de sucre comme cause directe du diabète de type 1 ou de type 2.

Le diabète de type 1 n'est pas associé à l'alimentation et aux habitudes de vie. On pense plutôt que la génétique et les facteurs de risque environnementaux jouent un rôle.

Avoir un parent ou un frère atteint de diabète de type 1 signifie que vous avez un risque plus élevé de diabète de type 1. Aux États-Unis, les Blancs reçoivent plus souvent un diagnostic de diabète de type 1 que les Afro-Américains, les Hispaniques ou les Latinos.

Les scientifiques recherchent depuis longtemps un moyen d'aider à guérir ou à prévenir l'apparition du diabète de type 1. En novembre 2022, la Food and Drug Administration (FDA) a approuvé un médicament pour retarder l'apparition du diabète de type 1. Le nouveau médicament, appelé Tzield (teplizumab), est administré par perfusion intraveineuse (IV) une fois par jour pendant 14 jours consécutifs. Il est indiqué pour une utilisation chez les personnes atteintes de diabète de type 1 de stade 2 (dysglycémique - dans lequel la glycémie est trop basse ou trop élevée - mais présymptomatique) pour aider à retarder la progression vers le diabète de type 1 de stade 3 (dysglycémique et symptomatique).

Le diabète de type 2 est une maladie complexe et multifactorielle avec de nombreuses causes et facteurs de risque différents. Certains facteurs de risque sont liés au mode de vie, comme l'inactivité physique ou le surpoids.

Les autres facteurs de risque du diabète de type 2 comprennent :

Aux États-Unis, les personnes d'ascendance afro-américaine, hispanique ou latino, amérindienne, autochtone de l'Alaska, insulaire du Pacifique ou asiatique-américaine reçoivent plus souvent un diagnostic de diabète de type 2 que les Blancs.

Le diabète de type 2 peut être prévenu ou retardé en apportant des changements positifs au mode de vie. Il s'agit notamment de suivre un régime alimentaire sain, de participer à une activité physique régulière et de perdre du poids si vous êtes en surpoids.

Verywell Health préfère utiliser une terminologie inclusive. Mais lorsque vous citez des autorités sanitaires ou des recherches, les termes de genre, de sexe ou de groupes raciaux de ces sources sont utilisés.

Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune dans laquelle le système immunitaire endommage la capacité du corps à produire de l'insuline. L'insuline est une hormone qui aide le corps à utiliser le glucose sanguin comme carburant et à abaisser la glycémie. Le diabète de type 1 survient souvent pendant l'enfance ou l'adolescence, mais peut se développer à tout âge.

Le diabète de type 2 est une maladie chronique qui se développe avec le temps. Avec le diabète de type 2, il existe souvent une résistance à l'insuline, ce qui signifie que votre corps n'utilise pas correctement l'insuline, ce qui entraîne souvent une glycémie élevée.

Au fil du temps, les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent également développer une diminution de la production d'insuline et avoir besoin d'insuline dans le cadre de leur plan de traitement. Le diabète de type 2 est le plus souvent diagnostiqué chez les adultes. Cependant, de plus en plus d'enfants et d'adolescents reçoivent un diagnostic de diabète de type 2.

Chez les personnes sans diabète ni prédiabète, le corps est assez bon pour réguler la glycémie et la maintenir dans une plage normale. Cependant, si la glycémie devient trop élevée (hyperglycémie) en raison d'une résistance à l'insuline, d'un manque d'insuline ou d'autres raisons, il y a certains symptômes à surveiller.

Les symptômes courants d'une glycémie élevée comprennent :

Dans les cas plus graves, l'hyperglycémie peut également provoquer :

À l'opposé du spectre, ne pas manger de sucre n'a pas non plus d'effet direct sur le développement du diabète. Cependant, trop peu de glucose dans le sang (hypoglycémie), ou un faible taux de sucre dans le sang, peut être dangereux. Voici quelques symptômes à rechercher :

Si vous êtes à risque de développer une hypoglycémie, assurez-vous de vous familiariser avec les signes et les symptômes, ainsi que la façon de le traiter.

Si vous souffrez de diabète, cela ne signifie pas que vous ne pouvez plus manger de sucre. Le sucre, comme tout autre aliment, peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée lorsqu'il est consommé avec modération. Lorsque vous mangez des aliments sucrés, vous pouvez minimiser la réponse glycémique et augmenter votre sensation de satiété en ajoutant des sources de protéines et de graisses.

Vous trouverez ci-dessous d'autres conseils pour incorporer certains de vos aliments préférés dans votre alimentation avec le diabète tout en gérant avec succès votre glycémie.

Être attentif à votre consommation d'aliments et de boissons signifie vous concentrer sur vos pensées, vos émotions et vos sensations physiques lorsque vous mangez. Prêter attention à vos signaux de faim et de satiété est un autre aspect important de l'alimentation consciente.

Par exemple, mangez quand vous avez faim mais pas affamé, et arrêtez de manger quand vous n'avez plus faim et avant d'être trop rassasié. Voici quelques conseils pour manger plus consciencieusement :

Il n'y a pas de quantité spécifique de sucre recommandée aux personnes atteintes de diabète par jour. Cependant, votre fournisseur de soins de santé peut vous conseiller une limite spécifique en fonction de vos besoins. Le ministère de l'Agriculture (USDA) et l'American Heart Association (AHA) ont élaboré des recommandations de limite de sucre ajouté pour la population générale.

L'USDA recommande aux Américains de 2 ans et plus de consommer moins de 10 % de leurs calories quotidiennes totales provenant de sucres ajoutés. Par exemple, un régime de 2 000 calories ne représenterait pas plus de 200 calories ou environ 12 cuillères à café.

L'American Heart Association recommande de limiter le sucre ajouté à pas plus de 6 % de vos calories quotidiennes. Ce serait environ 36 grammes (9 cuillères à café ou 150 calories) pour les hommes et 25 grammes (6 cuillères à café ou 100 calories) pour les femmes.

Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de 2 ans de consommer des sucres ajoutés provenant d'aliments ou de boissons.

Parfois, vous avez peut-être envie de quelque chose de sucré, mais il existe plusieurs façons de se faire plaisir sans en faire trop. L'un de ces moyens consiste à échanger des aliments ou à choisir une option alimentaire similaire et plus saine qui satisfera toujours votre envie.

Par exemple, au lieu de chocolat au lait, choisissez du chocolat noir. Un autre échange pourrait être de déguster du yogourt grec nature sucré avec un léger filet de miel mélangé à quelques baies et une pincée de cannelle moulue plutôt que de la crème glacée. Au lieu de garnir votre crêpe de beurre et de sirop, essayez de la garnir de beurre de noix et de fruits frais.

Les options sont infinies et vous trouverez peut-être une nouvelle façon préférée de satisfaire votre dent sucrée tout en ajoutant des nutriments à votre alimentation.

Vous avez peut-être entendu dire que vous devez éviter certains fruits ou certains fruits si vous souffrez de diabète en raison de leur teneur en sucre. Cependant, ce n'est pas vrai. Les fruits entiers et frais contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, tels que des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Alors que les fruits entiers contiennent du sucre, c'est un sucre naturel et apporte tous les autres nutriments bons pour la santé. Par conséquent, les fruits sont un groupe d'aliments riches en nutriments qui peuvent être inclus dans un régime alimentaire sain pour les diabétiques.

Si vous vous promenez dans l'allée des pâtisseries ou dans la section des suppléments santé de l'épicerie, vous trouverez de nombreuses alternatives au sucre. Ceux-ci comprennent les édulcorants artificiels, les alcools de sucre et les nouveaux édulcorants (naturels) sans ou à faible teneur en calories.

Les édulcorants artificiels, également appelés édulcorants non nutritifs, peuvent être 200 à 700 fois plus sucrés que le sucre de table. Ils sont créés synthétiquement et ne contiennent aucune calorie, sucre, vitamines ou minéraux. La FDA a approuvé plusieurscomme additifs alimentaires.

Certains édulcorants artificiels comprennent l'aspartame (NutraSweet ou Equal), la saccharine (Sweet and Low, Sweet Twin) et le sucralose (Splenda).

Les alcools de sucre sont également créés synthétiquement, généralement à partir des sucres eux-mêmes. Ils ne sont pas aussi sucrés que les édulcorants artificiels, mais toujours plus sucrés que le sucre de table. Ils sont considérés comme des édulcorants hypocaloriques. Ils peuvent causer des douleurs à l'estomac, des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée s'ils sont consommés en grande quantité.

Des exemples de substituts de sucre d'alcool de sucre comprennent le xylitol, l'érythritol, le maltitol et le sorbitol.

Les nouveaux édulcorants sont créés à partir de sources végétales naturelles, bien qu'ils soient toujours transformés pour devenir ce que vous voyez sur les étagères des magasins. Ils sont également considérés comme des édulcorants hypocaloriques et ne contribuent pas à de fortes augmentations de la glycémie. Certains exemples incluent l'allulose, l'extrait de fruit de moine et la stévia.

Suivre une alimentation saine est important, que vous soyez diabétique ou non. Cependant, il peut parfois être un peu plus difficile d'essayer de savoir comment manger pour gérer au mieux votre diabète. Vous devrez peut-être prêter plus d'attention aux étiquettes nutritionnelles et aux ingrédients lorsque vous magasinez à l'épicerie.

Si votre fournisseur de soins de santé vous a recommandé de respecter une certaine quantité de glucides par jour, il est essentiel d'apprendre à lire une étiquette de valeur nutritive. Regardez les grammes de glucides totaux, mais visez également à inclure des aliments riches en fibres et contenant moins de sucres ajoutés.

Savoir d'où viennent les glucides est tout aussi important que la quantité de glucides que vous consommez. Si vous avez des questions sur la quantité de glucides qui vous convient ou si vous apprenez à lire une étiquette nutritionnelle, un diététiste ou un éducateur en diabète peut vous aider.

Vous avez peut-être entendu dire que vous êtes censé limiter la quantité de sucres raffinés et de glucides dans votre alimentation, mais qu'est-ce que cela signifie ? En matière de sucre, il existe deux grandes catégories : les sucres naturels et les sucres ajoutés. Les sucres naturels proviennent des fruits et des produits laitiers.

Les sucres/glucides raffinés font partie de la catégorie des sucres ajoutés. Les sucres raffinés ont été transformés. Les exemples incluent le sucre de table, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sucre en poudre, la cassonade et même les « sucres naturels transformés », comme l'agave, le miel et le sirop d'érable.

Remplissez votre panier d'épicerie avec beaucoup de fruits entiers, de légumes, de grains entiers, de produits laitiers faibles en gras et de sources de protéines maigres. Incluez des graisses saines telles que l'huile d'olive, les avocats, les noix et les graines. Limitez les aliments riches en sucres ajoutés, en graisses saturées et en sodium.

Manger trop de sucre n'est pas une cause directe du diabète. Consommer trop de calories peut entraîner une prise de poids au fil du temps, ce qui peut augmenter votre risque de développer un diabète de type 2.

Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune que l'on pense être associée à des déclencheurs génétiques et environnementaux. Il existe également une composante génétique au diabète de type 2. Mais les facteurs de risque liés au mode de vie peuvent également augmenter le risque, comme le surpoids ou le manque d'exercice.

Les personnes atteintes de diabète peuvent présenter des symptômes d'hyperglycémie ou d'hypoglycémie. Les symptômes de l'hyperglycémie comprennent une vision floue ou une augmentation de la faim, de la miction et/ou de la soif. Les symptômes de l'hypoglycémie comprennent les étourdissements, les tremblements, l'irritabilité, l'accélération du rythme cardiaque et la confusion.

Les personnes atteintes de diabète peuvent toujours inclure du sucre et des aliments sucrés dans leur alimentation et contrôler leur glycémie en mangeant consciemment, en utilisant des alternatives au sucre et en prêtant attention aux étiquettes nutritionnelles à l'épicerie.

Si vous êtes préoccupé par votre consommation de sucre et votre risque de diabète, consultez votre fournisseur de soins de santé et un diététiste. Ils peuvent vous aider à évaluer votre risque de diabète et à trouver des moyens de créer des habitudes alimentaires plus saines.

Concentrez-vous sur votre régime alimentaire général, en visant à inclure une variété d'aliments nutritifs. Intégrez également l'activité physique et le mouvement à votre routine quotidienne.

Les premiers signes de diabète comprennent des mictions fréquentes, une soif ou une faim accrue, des infections urinaires fréquentes ou des infections à levures, une vision floue, une fatigue extrême, des plaies ou des coupures lentes à guérir, une perte de poids involontaire et des picotements ou des engourdissements dans les extrémités.

Le diabète de type 1 a tendance à provoquer des symptômes soudains, tandis que les symptômes du diabète de type 2 ont tendance à se développer plus progressivement.

Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune que l'on pense être associée à des déclencheurs génétiques et environnementaux. Le diabète de type 2 comporte davantage de facteurs de risque liés au mode de vie, comme le surpoids ou le manque d'exercice.

Les autres facteurs de risque du diabète de type 2 comprennent le prédiabète, le fait d'avoir 45 ans ou plus, d'avoir un membre de la famille immédiate atteint de diabète de type 2 ou d'avoir eu un diabète gestationnel. Il est également diagnostiqué plus souvent chez les personnes d'ascendance afro-américaine, hispanique ou latino-américaine, amérindienne, autochtone de l'Alaska, insulaire du Pacifique ou asiatique-américaine que chez les Blancs aux États-Unis.

Consommer quotidiennement un excès de sucre peut augmenter votre risque de développer un diabète de type 2. En particulier, des études ont montré que les personnes qui boivent régulièrement des boissons sucrées ont un risque environ 25 % plus élevé de développer un diabète de type 2.

L'USDA recommande aux Américains de 2 ans et plus de consommer moins de 10 % du total des calories quotidiennes provenant des sucres ajoutés. Par exemple, un régime de 2 000 calories ne représenterait pas plus de 200 calories ou environ 12 cuillères à café par jour.

Il n'y a pas un seul aliment qui cause directement le diabète de type 2. C'est plutôt votre alimentation globale et les aliments que vous mangez régulièrement qui auront le plus d'influence sur votre risque de diabète de type 2.

La consommation régulière d'aliments ou de boissons riches en glucides raffinés, en sucres ajoutés, en graisses saturées, en graisses trans et en sodium peut augmenter votre risque de diabète de type 2 ou de problèmes de santé chroniques.

Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. Qu'est-ce que le diabète de type 1 ?

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Par Brittany Poulson, MDA, RDN, CD, CDCESBrittany Poulson, MDA, RDN, CDCES, est diététiste et spécialiste certifiée des soins et de l'éducation en matière de diabète.