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Jan 29, 2024

Le meilleur boyau

Et s'il est important de consommer les sucres ajoutés et raffinés avec modération, cela

Et s'il est important de consommer avec modération les sucres ajoutés et raffinés, cela ne signifie pas pour autant que vous devez ou que vous devez débarrasser votre alimentation de *toutes* les sources de douceur pour de bon. En fait, le Dr Bulsiewicz lui-même a récemment partagé ses meilleurs choix d'édulcorants intestinaux sur Instagram… avec une mise en garde que la modération est la clé. "Ce n'est PAS pour prétendre que je ne consomme jamais de sucre ou de produits contenant des édulcorants non nutritifs… Je le fais définitivement. Mais dans la mesure du possible, je cible préférentiellement les parties supérieures de cette liste", indique sa légende.

Un message partagé par Will Bulsiewicz MD MSCI (Dr B) (@theguthealthmd)

Tout compte fait, vous pouvez très bien satisfaire votre dent sucrée tout en étant un peu plus convivial pour votre intestin. Pour voir pourquoi ces choix gastro-approuvés obtiennent le feu vert, nous avons demandé à Amy Shapiro, MS, RD, CDN, de Real Nutrition à New York, des informations supplémentaires.

Si vous voulez satisfaire votre envie de quelque chose de sucré, les fruits entiers sont la meilleure solution. Qu'ils soient frais ou surgelés, les fruits dans leur forme originale offrent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants, tous très bénéfiques pour votre intestin et votre bien-être. "Les fibres interagissent directement avec les microbes intestinaux, ce qui est essentiel pour maintenir la diversité du microbiote intestinal", explique Shapiro. "L'équilibre sain des microbes dans l'intestin aide à prévenir le développement de maladies inflammatoires chroniques." Pendant tout ce temps, les micronutriments soutiennent tout, du métabolisme à l'immunité, car "les antioxydants éliminent les radicaux libres qui prédisposent les humains au vieillissement [prématuré] et aux maladies chroniques".

Qu'ils soient frais ou surgelés, les fruits sous leur forme originale offrent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants, qui sont tous très bénéfiques pour votre intestin et votre bien-être.

Savourez des fruits entiers seuls ou intégrez-les dans une collation plus grosse comme le yogourt. "Le yaourt est un aliment probiotique qui fonctionne parfaitement avec les prébiotiques dans les fruits pour voir les effets bénéfiques sur la santé", note Shapiro. Une autre astuce super sucrée et respectueuse des intestins : écrasez des fruits dans un verre et ajoutez de l'eau pétillante pour un délicieux tonique à faire soi-même.

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Vous avez l'habitude d'ajouter une pincée (ou une forte dose) de sucre dans des articles comme le café ou le thé ? Il peut être difficile de rompre avec l'habitude, mais cela pourrait très bien valoir la peine de le faire, même si vous diminuez lentement. "Le sucre semble faire basculer les bactéries du microbiome loin du soutien de la santé et davantage vers la croissance de bactéries non bénéfiques dans l'intestin", explique Shapiro. De plus, alors que votre corps a besoin de glucides pour faciliter les fonctions corporelles et les activités quotidiennes, elle dit que les édulcorants ne sont pas le bon type de carburant pour faire le travail.

La compote de pommes est peu transformée et les dattes entières sont des fruits dans leur forme originale, ce qui en fait des alternatives plus saines aux sucres raffinés, aux sirops et aux édulcorants artificiels. "Les deux ingrédients conservent les avantages pour la santé intestinale des fibres prébiotiques, des vitamines et des minéraux, ainsi que leurs saveurs fruitées originales", explique Shapiro. "Les dattes entières contiennent également des protéines sous forme d'acides aminés essentiels qui sont généralement absents des fruits populaires et soutiennent les fonctions métaboliques." Elle considère que les deux sont idéaux pour la cuisine et la pâtisserie en particulier. Remarque : Elle conseille d'opter pour des variétés de compote de pommes non sucrées, car beaucoup contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Oui, le sirop d'érable et le miel contiennent tous deux une dose relativement élevée de sucre - environ 12 grammes et 17 grammes par cuillère à soupe, respectivement - vous devrez donc faire attention à votre consommation. Pourtant, Shapiro affirme que leurs composés phénoliques font toujours des deux options des substituts adéquats au sucre raffiné. "Les constituants phénoliques confèrent à ces deux édulcorants naturels leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui signifie qu'ils aident à réduire les radicaux libres des processus métaboliques dans le corps humain", partage-t-elle.

Lorsque vous réduisez le stress oxydatif, vous réduisez votre risque de développer des affections et des maladies inflammatoires, Shapiro citant parmi eux le syndrome métabolique, les maladies cardiovasculaires et les troubles neurodégénératifs. Mais il convient de répéter qu'une petite noisette vous suffira si vous vous engagez à réduire votre consommation globale de sucre au profit de votre intestin et d'une meilleure santé.

Le Dr Bulsiewicz inclut ces trois éléments à la fin de sa liste et suggère de les utiliser avec parcimonie. "En raison de la douceur naturellement intense de la stévia et du fruit du moine, seule une très petite quantité est nécessaire pour atteindre le même niveau sucré que le sucre raffiné", explique Shapiro. "De petites quantités de ces édulcorants naturels à zéro calorie peuvent induire une baisse de la glycémie après consommation [par rapport au sucre raffiné]", ajoute-t-elle. (Cependant, certaines recherches sur les édulcorants non nutritifs démontrent des perturbations du microbiome intestinal chez la souris, bien que d'autres études chez des participants humains soient nécessaires.)

"En raison de la douceur naturellement intense de la stévia et du fruit du moine, seule une très petite quantité est nécessaire pour atteindre le même niveau sucré que le sucre raffiné", explique Shapiro.

Enfin, une petite quantité de jus de fruit peut vous aider à satisfaire votre dose de sucrerie. "Le jus de fruit conserve toujours ses vitamines et ses minéraux, mais il est transformé et peut être privé des fibres bénéfiques pour l'intestin", explique Shapiro. Pour cette raison, les fruits entiers règnent toujours en maître pour maximiser les bienfaits de l'intestin.