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Jul 12, 2023

Fruit du Moine : Un Substitut Sain Du Sucre Ou Pas ?

Le fruit du moine, connu sous le nom de Siraitia grosvenorii ou luo han guo, est une plante herbacée

Le fruit du moine, connu sous le nom de Siraitia grosvenorii ou luo han guo, est une plante herbacée appartenant à la famille des cucurbitacées. Il est originaire du sud de la Chine et est principalement utilisé pour son extrait de fruit, extrait du fruit, plus sucré que le sucre, après séchage.

Le fruit du moine est souvent considéré comme une alternative plus saine au sucre ou aux édulcorants artificiels. Les preuves suggèrent qu'il peut être un excellent substitut du sucre car il peut avoir un effet positif sur la santé. Cet article traite des avantages possibles pour la santé et des effets secondaires de la consommation de fruits de moine.

ThamKC / Getty Images

Le fruit du moine peut être une excellente alternative au sucre, car certaines recherches ont montré qu'il peut offrir plusieurs avantages pour la santé lorsqu'il est consommé régulièrement. Certains avantages possibles pour la santé comprennent:

Bien que certaines études aient montré que le fruit du moine était une bonne alternative au sucre, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets à long terme de la consommation de fruit du moine et comment les composés du fruit agissent dans le corps pour fournir ces bienfaits pour la santé.

Les bienfaits attribués au fruit du moine proviennent de son composé, le mogroside IVe. C'est un type de glycoside triterpénoïde qui peut être extrait du fruit du moine et d'autres fruits sucrés. Les glycosides triterpénoïdes sont des composés végétaux bioactifs qui peuvent avoir différents effets sur la santé humaine.

Le fruit du moine est considéré comme un additif alimentaire, c'est-à-dire toute substance ou produit chimique ajouté aux aliments pendant le processus de préparation. En tant qu'additif alimentaire, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis le réglemente.

La FDA a reconnu le fruit du moine comme étant généralement considéré comme sûr (GRAS). Cela signifie qu'ils ont étudié ses effets positifs et négatifs et ont découvert qu'il s'agissait d'une alternative sûre au sucre. Il est réglementé en fonction de sa teneur en mogroside V.

La recherche a déterminé qu'il n'y a pas d'effets indésirables potentiels associés à la consommation d'édulcorants aux fruits de moine, et les enfants et les femmes enceintes peuvent également consommer le produit en toute sécurité. Cela dit, parce que sa popularité est relativement nouvelle et que les études de recherche humaines sur ses effets font défaut, la sécurité d'une utilisation à long terme n'a pas encore été déterminée.

La recherche entourant les effets secondaires du fruit du moine est limitée. Cependant, une étude animale plus ancienne publiée en 2006 a révélé que, même lorsqu'ils sont consommés en grande quantité au cours d'un mois, il n'y a aucun effet secondaire connu associé à la consommation de fruits de moine.

La stévia est un autre édulcorant extrait d'une plante. Il est fabriqué à partir de feuilles de plantes de stévia. Bien que le fruit du moine et la stévia soient considérés comme des édulcorants naturels, ils ne sont pas identiques. Outre les différences notables, telles que la partie de la plante utilisée pour fabriquer l'édulcorant, le composé diffère également. Dans le fruit du moine, il s'agit de mogrosides, tandis que la stévia contient un autre type de glycoside connu sous le nom de glycosides de stéviol.

Le tableau ci-dessous compare les deux édulcorants en fonction de leur :

Bien qu'il n'y ait pas d'apport quotidien recommandé pour les fruits de moine, la recherche a montré que les gens ne devraient pas consommer plus de 12 milligrammes d'extrait de stévia par kilogramme de poids corporel par jour. Ce nombre peut varier légèrement en fonction du poids d'une personne. Quelle que soit la quantité consommée par une personne, elle doit toujours rechercher l'édulcorant de la plus haute qualité.

De nombreux produits alimentaires naturels maintiendront qu'ils sont sans sucre ou contiennent très peu de sucre, mais peuvent ajouter d'autres édulcorants artificiels pour compenser cela. Ceux-ci peuvent inclure des alcools de sucre ou des édulcorants naturels. Il est important de lire l'étiquette de ces types d'aliments, car les alcools de sucre et certains édulcorants artificiels nuisent à votre santé globale.

Il n'y a pas de recommandation officielle pour les portions quotidiennes de fruits de moine. Selon la FDA, les fruits de moine ne nécessitent probablement pas d'apport quotidien recommandé, car la consommation de quantités excessives d'édulcorant n'a pas encore montré d'effets secondaires ou d'événements indésirables pour la santé.

Cela dit, vous devez tout consommer avec modération et si vous remarquez des changements après avoir consommé beaucoup de fruits de moine, contactez un professionnel de la santé. La recherche entourant l'extrait est encore limitée chez l'homme.

Le fruit du moine peut être utilisé partout où une personne utiliserait généralement du sucre, par exemple :

Il existe de nombreux autres édulcorants que vous pouvez utiliser à la place du fruit du moine si vous ne l'aimez pas ou si cela ne fonctionne pas pour vous en fonction du coût ou de la disponibilité.

Cela dit, la plupart des autres alternatives contiennent des calories, des glucides et du sucre, elles auront donc un effet sur la glycémie. Certaines alternatives possibles incluent :

Le choix du bon édulcorant pour vous dépendra de votre état de santé actuel, de vos objectifs et de vos préférences personnelles.

Bien que la recherche chez l'homme soit limitée, les études portant sur le fruit du moine ont jusqu'à présent révélé qu'il s'agit d'un substitut de sucre sûr et viable. Il peut également offrir plusieurs avantages pour la santé de ceux qui en consomment régulièrement, tels que la gestion du poids et des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.

Il est important de noter que, bien que jugé sûr par la FDA, vous devez toujours tout consommer avec modération. Des études à long terme doivent encore examiner les éventuels effets négatifs de la consommation de fruits de moine. Si vous consommez des fruits de moine et remarquez des changements dans votre santé gastro-intestinale ou ressentez d'autres effets secondaires, contactez votre fournisseur de soins de santé.

Les risques d'effets indésirables sont faibles, donc profiter des fruits du moine comme alternative au sucre peut être un excellent moyen de limiter la consommation de sucre tout en continuant à profiter de vos aliments et boissons sucrés préférés.

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Par Angelica BottaroAngelica Bottaro est une rédactrice indépendante professionnelle avec plus de 5 ans d'expérience. Elle a fait ses études en psychologie et en journalisme, et sa double formation lui a donné les compétences en recherche et en rédaction nécessaires pour fournir un contenu solide et engageant dans le domaine de la santé.