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Aug 17, 2023

La Stevia est-elle mauvaise pour vous ? Effets secondaires et avantages

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Malgré des recherches approfondies sur leur innocuité, les édulcorants artificiels restent controversés en raison des allégations selon lesquelles ils pourraient entraîner des complications pour la santé, comme le cancer ou l'obésité.

En conséquence, les édulcorants plus naturels et hypocaloriques, comme la Stevia, ont gagné en popularité.

Contrairement aux édulcorants artificiels fabriqués avec des composés chimiques, la stévia est considérée comme un substitut de sucre "naturel" car elle est dérivée d'une plante.

Alors, les produits contenant de la Stevia sont-ils meilleurs ou pires pour votre santé que ceux contenant des édulcorants artificiels ? Voici ce que les scientifiques savent, jusqu'à présent.

La stévia est un édulcorant sans calorie qui provient de la plante Stevia rebaudiana originaire d'Amérique du Sud. Les édulcorants à base de stévia sont fabriqués à partir de glycosides de stéviol extraits et purifiés des feuilles de la plante et sont environ 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre.

Seules certaines formes de Stevia sont généralement considérées comme sûres par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Par exemple, la FDA a approuvé l'utilisation de glycosides de stéviol dans les aliments, mais pas l'utilisation de feuilles entières de stévia ou d'extraits bruts, bien que vous puissiez les trouver dans des suppléments non réglementés par la FDA.

Vous pouvez trouver des édulcorants à base de Stevia dans les épiceries dans les produits suivants :

Jusqu'à présent, le consensus général est que la stévia peut être consommée avec modération en toute sécurité, déclare Constance Brown-Riggs, diététicienne et propriétaire du service de conseil et de conseil CBR Nutrition Enterprises.

Plusieurs autorités de réglementation et organismes de santé, dont la FDA et le Comité d'experts sur les additifs alimentaires de l'Organisation mondiale de la santé, ont déterminé que la dose journalière acceptable (DJA) pour les édulcorants à base de stévia est de 4 milligrammes (mg) par kilogramme de poids corporel, soit environ 1,8 mg par livre de poids corporel.

Donc, si vous pesiez 150 livres (68 kg), cela équivaudrait à 270 mg, soit environ l'équivalent de 6 ¾ sachets de Sweet Leaf par jour. On ne sait pas ce qui peut arriver si vous consommez beaucoup plus que la DJA.

Note: Les informations sur la quantité de Stevia consommée par les personnes sont limitées, mais les estimations de l'apport quotidien sont bien inférieures à la DJA. Par exemple, une étude mondiale de 2018 sur la population générale a révélé qu'il est peu probable que les gens consomment plus que la DJA.

Des recherches préliminaires chez l'homme et des études chez l'animal ont fourni des preuves suggérant qu'il pourrait y avoir des inconvénients potentiels à la stévia.

Par exemple, une petite étude de 2020 chez l'homme a révélé que la stévia avait un "effet inhibiteur sur la communication bactérienne", ce qui signifie qu'elle pouvait contribuer à un déséquilibre des bonnes et des mauvaises bactéries dans l'intestin, ce qui peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux comme la diarrhée, les gaz et les nausées.

Une autre étude de 2020 sur des souris a révélé que les personnes nourries à la stévia pendant 16 semaines ont vu certaines protéines responsables de l'inflammation augmenter à la fois dans le foie et les reins, ce qui, avec le temps, pourrait endommager les organes.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires car "il n'y a tout simplement pas encore suffisamment de preuves en ce qui concerne les dommages aux reins en ce qui concerne l'utilisation de Stevia", déclare Jamie Hickey, nutritionniste certifié et fondateur de Truism Fitness.

Avertissement:La stévia peut réduire la tension artérielle, donc si vous prenez des médicaments pour traiter l'hypertension artérielle, parlez-en à votre médecin avant d'essayer la stévia.

Les études animales ne reflètent pas nécessairement la façon dont la Stevia peut affecter les humains. De plus, les résultats d'une petite étude humaine ne signifient pas que les résultats s'appliqueront à la population générale. Il est donc toujours préférable d'aborder les résultats d'études comme celles-ci avec scepticisme et prudence, lorsqu'il s'agit de votre propre santé.

La recherche suggère que la consommation de sucres ajoutés peut contribuer à l'obésité et au développement du diabète de type 2. Par conséquent, remplacer le sucre par des édulcorants hypocaloriques, comme la stévia, peut aider à la gestion du poids et réduire le risque de complications de santé liées à une consommation excessive de sucre, explique Brown-Riggs.

Note:Pour ceux qui recherchent un édulcorant hypocalorique "naturel", la stévia peut être un bon choix, mais les édulcorants artificiels approuvés par la FDA sont également sûrs à consommer.

De plus, une vaste étude de 2020 a révélé que les participants qui consommaient des édulcorants hypocaloriques, comme la stévia et les édulcorants artificiels, perdaient plus de poids et consommaient globalement moins de calories que ceux qui consommaient du sucre.

Le rapport du Comité consultatif sur les directives diététiques de 2020 souligne également les preuves d'essais contrôlés randomisés menés chez des adultes et des enfants qui soutiennent le remplacement des édulcorants contenant du sucre par des édulcorants hypocaloriques pour réduire l'apport calorique et le poids corporel.

Les édulcorants Stevia sont dérivés de la plante Stevia rebaudiana et sont généralement considérés comme sûrs à consommer avec modération.

En fait, les recherches indiquent qu'ils constituent une alternative saine au sucre grâce à leur capacité à réduire l'apport calorique global et à aider à gérer le poids.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier les effets à long terme d'une consommation constante de la plante sucrée, en particulier en ce qui concerne la santé rénale.