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May 04, 2023
Bien-être + Nutrition
par : Molly Kimball Publié : 7 juin 2023 / 06h10 CDT Mis à jour : 7 juin
par : Molly Kimball
Publié: 7 juin 2023 / 06h10 HAC
Mis à jour : 7 juin 2023 / 07h51 HAC
LA NOUVELLE-ORLÉANS (WGNO) — La semaine dernière, nous avons partagé trois découvertes de chocolat qui ne feront pas grimper votre glycémie. Ces friandises sucrées sont délicieusement indulgentes - elles ont l'air et le goût proches de la vraie chose - mais elles sont étonnamment faibles en glucides nets.
Mais que signifient exactement les glucides « nets » ? Aussi appelés glucides à impact, les glucides nets seront souvent répertoriés sur les étiquettes des aliments préparés avec des édulcorants à base de plantes sans calorie et des ingrédients riches en fibres.
Mais cela peut être déroutant, nous profitons donc de cette occasion pour vous expliquer un peu comment calculer les glucides nets et comment cela s'intègre dans votre apport quotidien en glucides.
COMPTAGE DES GLUCIDES 101 :
La plupart des glucides contiennent quatre calories par gramme. Maisalcools de sucredans les aliments change les « règles » concernant le comptage des glucides.
Les alcools de sucre sont utilisés comme édulcorants hypocaloriques ; les exemples incluent l'érythritol, le maltitol, le xylitol, le sorbitol
En moyenne, les alcools de sucre fournissent environ la moitié des glucides et des calories du sucre ordinaire. Maisles alcools de sucre comme l'érythritol contiennent moins de 0,0002 calories par gramme.
Guide étape par étape du comptage des glucides :
EXCEPTION: Pour l'érythritol (par ex. Swerve ou Truvia), soustrayez TOUT l'alcool de sucre du total des glucides.
EXEMPLE | Le chocolat de Lily
45 grammes de glucides au total – moins 25 grammes de fibres – moins 13 grammes d'édulcorant végétal à base d'érythritol =>7 glucides nets par barre de chocolat
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FUELED Wellness + Nutrition est propulsé par Healthy Portions Meal Co.En savoir plus sur la variété d'options Eat Fit chez Healthy Portions Meal Co, fier sponsor de FUELED Wellness + Nutrition avec Molly sur WGNO.
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Molly Kimball, RD, CSSD est diététicienne et journaliste spécialisée en nutrition à la Nouvelle-Orléans et fondatrice de l'initiative de restauration à but non lucratif Ochsner Eat Fit. Branchez-vous sur son podcast, FUELED | Wellness + Nutrition et suivez-la sur Facebook, Instagram et Twitter à @MollyKimballRD. Voir plus d'articles de Molly + segments TV sur www.mollykimball.com, et inscrivez-vous à la newsletter hebdomadaire Eat Fit Wellness Bites, ici.
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NEW ORLEANS (WGNO) - La semaine dernière, nous avons partagé trois découvertes de chocolat qui ne feront pas grimper votre glycémie. Ces friandises sucrées sont délicieusement indulgentes - elles ont l'air et le goût proches de la vraie chose - mais elles sont étonnamment faibles en glucides nets. Mais que signifient exactement les glucides « nets » ? Aussi appelés glucides à impact, les glucides nets seront souvent répertoriés sur les étiquettes des aliments préparés avec des édulcorants à base de plantes sans calorie et des ingrédients riches en fibres. Mais cela peut être déroutant, nous profitons donc de cette occasion pour vous expliquer un peu comment calculer les glucides nets et comment cela s'intègre dans votre apport quotidien en glucides. COMPTAGE DES Glucides 101 : les alcools de sucre les alcools de sucre comme l'érythritol contiennent moins de 0,0002 calories par gramme Guide étape par étape du comptage des glucides : diabetes.org EXEMPLE D'EXCEPTION | Lily's Chocolate 7 glucides nets par barre de chocolat FUELED Wellness + Nutrition est alimenté par Healthy Portions Meal Co.