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Jan 13, 2024

Chewing-gum : bon ou mauvais ?

17 février 2023 19:30 Healthline a publié cet article :Les gens ont mâché

17 février 2023 19:30

Healthline a publié cet article : Les gens mâchent du chewing-gum sous diverses formes depuis des milliers d'années. Les premières gommes ont été fabriquées à partir de la sève d'arbres, comme l'épinette ou le chicle de Manilkara. Cependant, la plupart des chewing-gums modernes sont fabriqués à partir de caoutchoucs synthétiques. Cet article explore les avantages pour la santé et les risques potentiels du chewing-gum.Qu'est-ce que le chewing-gum ?Le chewing-gum est une substance molle et caoutchouteuse conçue pour être mâchée mais pas avalée. Les recettes peuvent varier d'une marque à l'autre, mais tous les chewing-gums contiennent les ingrédients de base suivants :Gencive:Il s'agit de la base caoutchouteuse non digestible utilisée pour donner à la gomme sa qualité moelleuse.Résine:Ceci est généralement ajouté pour renforcer la gomme et la maintenir ensemble.Charges :Tels que le carbonate de calcium ou le talc, sont utilisés pour donner une texture de gomme.Conservateurs : Ceux-ci sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation. Le choix le plus populaire est un composé organique appelé hydroxytoluène butylé (BHT).Adoucissants : Ceux-ci sont utilisés pour retenir l'humidité et empêcher la gomme de durcir. Ils peuvent inclure des cires comme la paraffine ou des huiles végétales.Édulcorants : Le sucre de canne, le sucre de betterave et le sirop de maïs sont des édulcorants populaires. Les gommes sans sucre utilisent des alcools de sucre tels que le xylitol ou des édulcorants artificiels tels que l'aspartame.Arômes : Des arômes naturels ou synthétiques sont ajoutés pour donner au chewing-gum le goût désiré. La plupart des fabricants de chewing-gum gardent leurs recettes exactes secrètes. Ils se réfèrent souvent à leur combinaison spécifique de gomme, de résine, de charge, d'adoucissants et d'antioxydants comme étant leur "base de gomme". Tous les ingrédients utilisés dans le traitement du chewing-gum doivent être de "qualité alimentaire" et classés comme propres à la consommation humaine.Les ingrédients du chewing-gum sont-ils sûrs ?En général, le chewing-gum est considéré comme sûr. Cependant, certains types de chewing-gum contiennent de petites quantités d'ingrédients controversés. Même dans ces cas, les quantités sont généralement bien inférieures aux quantités considérées comme nocives.Butylhydroxytoluène (BHT) Le BHT est un antioxydant qui est ajouté à de nombreux aliments transformés comme agent de conservation. Il empêche les aliments de se gâter en empêchant les graisses de rancir. Son utilisation est controversée, car certaines études animales suggèrent que des doses élevées peuvent provoquer le cancer. Cependant, les résultats sont mitigés et d'autres études n'ont pas trouvé cet effet. Dans l'ensemble, il existe très peu d'études humaines, donc les effets du BHT sur les humains sont relativement inconnus. les gens consomment beaucoup moins que ce niveau recommandé. Une étude qui a analysé des échantillons d'urine de plusieurs pays a estimé que l'apport quotidien moyen de BHT chez les adultes n'était que de 0,21 à 31,3 microgrammes par kg de poids corporel.Le dioxyde de titaneLe dioxyde de titane est un additif alimentaire couramment utilisé pour blanchir les produits et leur donner une texture lisse. Certaines études animales plus anciennes ont établi un lien entre des doses très élevées de dioxyde de titane et des lésions du système nerveux et des organes chez le rat.

L'inflammation, le stress oxydatif et le cancer ont également été observés dans des études qui ont traité des rats avec du dioxyde de titane. La recherche n'a pas encore déterminé la quantité de dioxyde de titane qui pourrait être nocive chez l'homme. À l'heure actuelle, la quantité et le type de dioxyde de titane auquel les gens sont exposés dans les aliments sont généralement considérés comme sûrs. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la limite de consommation sûre.AspartameL'aspartame est un édulcorant artificiel que l'on trouve couramment dans les aliments sans sucre. Il est très controversé et on prétend qu'il cause diverses affections, des maux de tête à l'obésité en passant par le cancer. Cependant, les personnes atteintes d'une maladie héréditaire rare connue sous le nom de phénylcétonurie devraient limiter leur consommation de phénylalanine, qui est un composant de l'aspartame.Le chewing-gum peut réduire le stress et stimuler la mémoire Des études ont montré que mâcher du chewing-gum pendant l'exécution de tâches peut améliorer divers aspects de la fonction cérébrale, notamment la vigilance, la mémoire, la compréhension et la prise de décision. Ceux qui mâchaient de la gomme ont également obtenu de meilleurs résultats scolaires. Il est intéressant de noter que certaines études ont montré que mâcher de la gomme pendant les tâches peut être un peu distrayant au début, mais pourrait vous aider à vous concentrer pendant de plus longues périodes. D'autres études ont trouvé des avantages uniquement pendant les 15 à 20 premières minutes d'une tâche. Les experts ne comprennent pas entièrement comment la gomme à mâcher améliore la mémoire. Une théorie est que cette amélioration est due à l'augmentation du flux sanguin vers le cerveau causée par le chewing-gum. Des études ont également montré que le chewing-gum peut réduire le stress et augmenter le sentiment de vigilance.

Il a été démontré que les avantages du chewing-gum sur la mémoire ne durent que pendant que vous mâchez le chewing-gum. Cependant, les mâcheurs de chewing-gum habituels peuvent bénéficier d'une sensation plus alerte et moins stressée tout au long de la journée.Le chewing-gum pourrait vous aider à perdre du poids La mâcher de la gomme pourrait être un outil utile pour ceux qui essaient de perdre du poids. Aidez à brûler plus de calories. Cependant, les résultats globaux sont mitigés. Certaines études ont rapporté que le chewing-gum n'affecte pas l'appétit ou l'apport énergétique au cours d'une journée. Une étude a même révélé que les personnes qui mâchaient du chewing-gum étaient moins susceptibles de grignoter des fruits. Cependant, cela peut être dû au fait que les participants mâchaient de la gomme à la menthe avant de manger, ce qui donnait un mauvais goût aux fruits. Il est intéressant de noter qu'il existe également des preuves que la gomme à mâcher peut augmenter votre taux métabolique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la gomme à mâcher entraîne une différence de poids à long terme.Le chewing-gum pourrait aider à protéger vos dents et à réduire la mauvaise haleine Mâcher de la gomme sans sucre peut aider à protéger vos dents contre les caries. C'est meilleur pour vos dents que la gomme ordinaire sucrée. En effet, le sucre nourrit les "mauvaises" bactéries de votre bouche, ce qui peut endommager vos dents. Cependant, certaines gommes sans sucre sont meilleures que d'autres en ce qui concerne votre santé dentaire. la quantité de mauvaises bactéries dans la bouche jusqu'à 75%. De plus, mâcher du chewing-gum après un repas augmente le flux de salive. Cela aide à éliminer les sucres nocifs et les débris alimentaires, qui nourrissent tous les deux les bactéries dans votre bouche.