Nouvelles

Jul 27, 2023

6 substituts de sucre examinés

Lorsque vous réduisez les calories ou le sucre, vous pouvez essayer d'autres

Lorsque vous réduisez les calories ou le sucre, vous pouvez essayer d'autres édulcorants. Tous les édulcorants suivants sont approuvés par la FDA.

Qu'est-ce que c'est : Cet édulcorant naturel sans calorie, fabriqué à partir d'une plante sud-américaine, existe depuis des siècles. Il se trouve maintenant dans les sodas et les boissons pour sportifs, ainsi que dans les sachets de table (généralement verts), les gouttes liquides, les comprimés solubles et les produits à cuiller, ainsi que les mélanges à pâtisserie. Parmi les marques, SweetLeaf est un édulcorant à base d'extrait de stévia, et Truvia et Pure Via sont à base de stévia. Certains magasins proposent des produits génériques à base de stévia.

Le scoop : Les extraits de stévia hautement purifiés, que vous trouvez sur le marché, sont généralement reconnus comme sûrs. Certaines personnes trouvent que la stévia peut avoir un arrière-goût métallique. La stévia à feuilles entières ou les extraits de stévia bruts ne sont pas approuvés par la FDA.

Qu'est-ce que c'est : Deux cents fois plus sucré que le sucre, l'acésulfame de potassium est un édulcorant artificiel sans calorie. Vous pouvez le trouver dans des paquets de table comme Sunett ou Sweet One, ou dans de la gomme sans sucre, des jus légers et de la crème glacée légère.

Le scoop : La FDA affirme que plus de 90 études soutiennent sa sécurité.

Qu'est-ce que c'est : Des milliers de types d'aliments sont édulcorés avec de l'aspartame - alias NutraSweet et Equal. C'est une combinaison de deux acides aminés qui procurent une douceur sans presque aucune calorie.

Le scoop : L'aspartame "est l'une des substances les plus étudiées de manière exhaustive dans l'approvisionnement alimentaire humain, avec plus de 100 études soutenant sa sécurité", déclare la FDA.

"Un adulte pesant 165 livres devrait boire plus de 19 canettes de soda light ou consommer plus de 107 paquets par jour pour dépasser le niveau recommandé", déclare l'American Cancer Society.

Certaines personnes ont signalé que l'aspartame leur donnait des maux de tête ou des étourdissements ou affectait leur humeur, mais les études n'ont pas lié ces symptômes à l'aspartame. Si vous souffrez de phénylcétonurie (PCU), un trouble métabolique rare, évitez l'aspartame, car il contient de la phénylalanine. Tout produit contenant de l'aspartame porte une étiquette d'avertissement à ce sujet.

Qu'est-ce que c'est : La saccharine existe depuis la fin des années 1800, lorsqu'un chercheur a renversé le composé chimique sur sa main et s'est rendu compte qu'il avait un goût sucré. Il est entre 300 et 500 fois plus sucré que le sucre de table et mieux connu sous le nom de Sweet'N Low.

Le scoop : Dans les années 1970, la saccharine a reçu une étiquette d'avertissement après que des tests de laboratoire sur des rats aient suggéré un lien possible avec le cancer de la vessie. "Depuis lors, plus de 30 études ont démontré que les résultats trouvés chez les rats n'étaient pas pertinents pour les humains et que la saccharine est sans danger pour la consommation humaine", indique le site Web de la FDA. La saccharine ne porte plus d'étiquette d'avertissement.

Qu'est-ce que c'est: Le sucralose, également connu sous son nom de marque Splenda, a pour slogan qu'il est "fabriqué à partir de sucre" (ce qu'il est). C'est 600 fois plus sucré que le sucre.

Le scoop : La FDA affirme avoir examiné plus de 100 études de sécurité avant d'approuver le sucralose comme édulcorant à usage général pour les aliments. Parce qu'il est stable à la chaleur, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson.

Ce qu'ils sont : ils ne contiennent pas le type d'alcool que vous buvez. Ces édulcorants, présents dans certaines pâtes à tartiner aux fruits, le chocolat, les produits de boulangerie et même les bains de bouche, portent des noms comme le xylitol et le sorbitol.

Ils sont fabriqués à partir de produits végétaux. Ils contiennent moins de calories que le sucre.

Le scoop : Si vous êtes diabétique, sachez que les alcools de sucre sont des glucides et peuvent quand même augmenter votre glycémie. Ils peuvent également agir comme des laxatifs ou provoquer d'autres symptômes digestifs chez certaines personnes.

SOURCES:

Société américaine du cancer : "Aspartame".

FDA : "Est-ce que la Stevia est un édulcorant 'approuvé par la FDA' ?" « Quelles préparations raffinées de Stevia ont été évaluées par la FDA pour être utilisées comme édulcorant ? » "Informations supplémentaires sur les édulcorants à haute intensité autorisés pour une utilisation dans les aliments aux États-Unis."

Centre médical NYU Langone : "Stévia".

Harvard School of Public Health : "Édulcorants artificiels".

Mayo Clinic : "Bénéfices possibles pour la santé des alcools de sucre."

Association américaine du diabète : "Alcools sucrés".

Joslin Diabetes Center : "Qu'est-ce que les alcools de sucre ?"

Centre pour la science dans l'intérêt public : "Sweet Nothings".