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Jan 25, 2024

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Une nouvelle étude a révélé qu'un édulcorant sans calorie populaire dans les aliments cétogènes

Une nouvelle étude a révélé qu'un édulcorant sans calorie populaire dans les régimes cétogènes a été associé à des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques, des caillots sanguins et la mort.

L'édulcorant artificiel appelé érythritol se trouve souvent dans les aliments diététiques, tels que Truvia, en remplacement du sucre, car il n'affecte pas la glycémie et ne contient aucune calorie.

La nouvelle étude, publiée lundi dans la revue Nature Medicine, a révélé que des niveaux plus élevés d'érythritol sont corrélés à un risque plus élevé de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de décès en trois ans lors de l'analyse d'échantillons de sang provenant de trois populations différentes.

Les chercheurs ont d'abord découvert la corrélation entre l'augmentation des niveaux d'érythritol et les événements cardiaques indésirables majeurs lors de l'analyse de produits chimiques et de composés dans 1 157 échantillons de sang de personnes à risque de maladie cardiaque prélevés entre 2004 et 2011. Après avoir découvert le lien entre les niveaux élevés et le risque accru, les chercheurs ont confirmé leurs résultats en testant un échantillon plus large de 2 100 personnes aux États-Unis et 833 échantillons en Europe jusqu'en 2018.

"Après une exposition à l'érythritol alimentaire, une période prolongée de risque thrombotique potentiellement accru peut survenir. C'est une préoccupation étant donné que les patients mêmes pour lesquels les édulcorants artificiels sont commercialisés (patients atteints de diabète, d'obésité, d'antécédents de [maladies cardiovasculaires] et d'insuffisance rénale) sont généralement ceux qui courent un risque plus élevé d'événements [de maladies cardiovasculaires] futurs ", indique l'étude.

L'étude a également révélé que lorsqu'un groupe de huit volontaires en bonne santé buvait une boisson contenant 30 grammes d'érythritol, les risques de coagulation du sang étaient « accrus ».

Stanley Hazen, directeur du Center for Cardiovascular Diagnostics and Prevention de la Cleveland ClinicLe Lerner Research Institute et chercheur principal de l'étude, a déclaré à CNN que "le degré de risque n'était pas modeste".

« Si votre taux sanguin d'érythritol se situait dans les 25 % supérieurs par rapport aux 25 % inférieurs, le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral était environ deux fois plus élevé. C'est à égalité avec les facteurs de risque cardiaques les plus puissants, comme le diabète », a déclaré Hazen.

Selon l'American Heart Association, les maladies cardiovasculaires, qui comprennent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, ont causé 874 613 décès aux États-Unis en 2019.

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