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Jul 12, 2023

N'utilisez pas d'édulcorants artificiels pour perdre du poids, selon l'OMS

À une époque où un nombre croissant de faux sucres sont ajoutés aux aliments et

À une époque où un nombre croissant de faux sucres sont ajoutés aux aliments et aux boissons, l'Organisation mondiale de la santé a publié de nouvelles recommandations déconseillant l'utilisation d'édulcorants sans sucre pour contrôler le poids, citant des risques potentiels pour la santé.

La recommandation est basée sur un examen systématique de la littérature scientifique, a déclaré l'agence dans un communiqué de presse lundi. En plus de ne pas contribuer à la réduction à long terme de la graisse corporelle, les édulcorants sans sucre peuvent - avec une utilisation à long terme - augmenter le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de décès prématurés, selon l'agence.

L'agence a noté que les conseils ne sont pas une recommandation de manger plus de vrai sucre à la place, mais de réduire la douceur globale de l'alimentation quotidienne.

"Les gens doivent envisager d'autres moyens de réduire leur consommation de sucres libres, comme la consommation d'aliments contenant des sucres naturels, comme des fruits, ou des aliments et boissons non sucrés", déclare Francesco Branca, directeur de l'OMS pour la nutrition et la sécurité alimentaire.

Les substituts du sucre "n'ont aucune valeur nutritive", a ajouté Branca. "Les gens devraient réduire complètement la douceur de l'alimentation, en commençant tôt dans la vie, pour améliorer leur santé."

La recommandation s'applique à toutes les personnes, à l'exception des personnes atteintes de diabète préexistant, qui peuvent encore bénéficier de l'utilisation de substituts de sucre.

Les directives visent les sachets d'édulcorants individuels que les gens saupoudrent dans leur café du matin ainsi que la gamme de substituts de sucre que les entreprises alimentaires ajoutent de plus en plus aux aliments et boissons transformés, y compris les pains, les céréales, les yaourts et les snack-bars.

Les édulcorants sans sucre courants nommés par l'OMS comprennent l'acésulfame K, l'aspartame, l'advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et les dérivés de la stévia.

Le Calorie Control Council, un groupe de l'industrie alimentaire, a déclaré dans un communiqué qu'il n'était pas du tout d'accord avec la recommandation de l'OMS et que la sécurité des édulcorants sans sucre a été fermement établie. Il a affirmé que les édulcorants hypocaloriques et sans calories ont été prouvés pour aider à la gestion du poids, promouvoir la santé bucco-dentaire et aider à réduire l'apport en calories et en sucre.

La recommandation "ne donne pas une image complète de l'efficacité de ces ingrédients et a le potentiel d'avoir un impact négatif sur la santé publique", indique le communiqué du conseil.

Les scientifiques pensaient que les édulcorants non nutritifs étaient en grande partie inertes et que le principal avantage était d'aider les gens à réduire les calories de leur alimentation quotidienne. Mais des recherches plus récentes suggèrent que les faux sucres peuvent avoir un effet délétère sur la santé.

Une étude a révélé que les substituts de sucre provoquaient des changements à la fois dans la fonction et la composition du microbiome intestinal, les communautés de bactéries, de virus et de champignons qui vivent dans les intestins.

Une vaste étude publiée dans le BMJ a révélé qu'une consommation élevée d'édulcorants artificiels augmentait le risque de problèmes cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux et les maladies coronariennes.

L'OMS a noté que sa recommandation est "conditionnelle" car un certain nombre de facteurs, y compris des différences dans l'état de santé des participants à l'étude, peuvent avoir influencé certains des résultats.

Le Calorie Control Council s'est emparé de l'étiquette "conditionnelle", notant que la classification est utilisée lorsque les preuves à l'appui des directives sont "considérées comme moins certaines".

"Un ensemble substantiel de preuves montre que les édulcorants hypocaloriques et sans calories offrent des options efficaces et sûres pour réduire la consommation de sucre et de calories", a déclaré Robert Rankin, président du conseil. "Avec l'exercice et une alimentation saine, les édulcorants hypocaloriques et sans calories sont un outil essentiel qui peut aider les consommateurs à gérer leur poids corporel et à réduire le risque de maladies non transmissibles."

L'OMS a déclaré que sa recommandation ne s'applique pas aux produits de soins personnels et d'hygiène contenant des édulcorants sans sucre, tels que le dentifrice, la crème pour la peau et les médicaments.

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