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Jan 24, 2024

Édulcorant artificiel lié à des taux plus élevés de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral

Publié : 28 février 2023 | Grâce Galler | Pas encore de commentaires Une clinique de Cleveland

Publié : 28 février 2023 | Grâce Galler | aucun commentaire pour l'instant

Une étude de la Cleveland Clinic a révélé que l'érythritol, un édulcorant artificiel couramment utilisé, peut être associé à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

De nouvelles recherches menées par la Cleveland Clinic ont associé l'érythritol, un édulcorant artificiel populaire, à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Pour mener à bien l'étude, les chercheurs ont analysé plus de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe, et ont découvert que celles dont les taux sanguins d'érythritol étaient élevés présentaient un "risque élevé de subir un événement cardiaque indésirable majeur tel qu'une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou la mort".

De plus, les chercheurs ont examiné les effets de l'ajout d'érythritol au sang total ou aux plaquettes isolées (fragments de cellules qui s'agglutinent pour arrêter le saignement et contribuent à la formation de caillots sanguins). Les résultats ont révélé que l'érythritol rendait les plaquettes plus faciles à activer et à former un caillot. En fait, les chercheurs ont ajouté que des études précliniques ont confirmé que l'ingestion d'érythritol augmentait la formation de caillots.

« Les édulcorants comme l'érythritol ont rapidement gagné en popularité ces dernières années, mais des recherches plus approfondies doivent être menées sur leurs effets à long terme », a déclaré le Dr Stanley Hazen, auteur principal de l'étude, président du département des sciences cardiovasculaires et métaboliques au Lerner Research Institute et co-chef de la section de cardiologie préventive à la Cleveland Clinic.

"Les maladies cardiovasculaires se développent avec le temps et les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Nous devons nous assurer que les aliments que nous mangeons ne sont pas des contributeurs cachés."

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Alors que les édulcorants artificiels, tels que l'érythritol, peuvent remplacer le sucre de table dans les produits hypocaloriques, faibles en glucides et "céto", l'édulcorant peut également être trouvé dans d'autres produits. Les chercheurs ont noté que les produits sans sucre contenant de l'érythritol sont "souvent recommandés aux personnes souffrant d'obésité, de diabète ou de syndrome métabolique et qui recherchent des options pour gérer leur apport en sucre ou en calories".

"Les personnes atteintes de ces conditions sont également plus à risque d'événements cardiovasculaires indésirables comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux", ont expliqué les auteurs de l'étude.

Notant les difficultés liées à l'analyse des édulcorants, le chercheur a déclaré que "la mesure des édulcorants artificiels est difficile et les exigences d'étiquetage sont minimes et ne répertorient souvent pas les composés individuels". Cependant, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a déclaré que l'érythritol est "généralement reconnu comme sûr (GRAS)", ce qui signifie qu'il n'y a aucune exigence pour des études de sécurité à long terme.

À l'avenir, les auteurs de l'étude ont déclaré que des études de suivi seront importantes pour confirmer leurs conclusions dans la population générale car, dans l'état actuel des choses, l'étude "a plusieurs limites, notamment que les études d'observation clinique démontrent une association et non une causalité".

"Notre étude montre que lorsque les participants ont consommé une boisson édulcorée artificiellement avec une quantité d'érythritol présente dans de nombreux aliments transformés, des niveaux nettement élevés dans le sang sont observés pendant des jours - des niveaux bien supérieurs à ceux observés pour augmenter les risques de coagulation", a déclaré le Dr Hazen.

"Il est important que d'autres études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en général, et de l'érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes à haut risque de maladie cardiovasculaire", a conclu le Dr Hazen.

Sécurité alimentaire, santé et nutrition, analyse de la qualité et contrôle de la qualité (QA/QC), recherche et développement, vente au détail

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Stanley Hazen