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Jul 04, 2023

L'OMS met en garde contre les édulcorants artificiels pour la perte de poids dans de nouvelles directives

Par Sara Moniuszko Mis à jour le: 16 mai 2023 /

Par Sara Moniuszko

Mis à jour le: 16 mai 2023 / 17h12 / CBS News

Les personnes qui cherchent à perdre du poids devraient éviter les substituts de sucre, selon les nouvelles directives de l'Organisation mondiale de la santé.

L'agence des Nations Unies a déclaré lundi qu'un examen systématique des preuves disponibles suggère que l'utilisation d'édulcorants sans sucre "ne confère aucun avantage à long terme dans la réduction de la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants".

Il montre également qu'il peut y avoir des "effets indésirables potentiels" de l'utilisation à long terme de ces édulcorants, tels qu'un "risque accru de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de mortalité chez les adultes".

Remplacer le sucre par des édulcorants sans sucre "n'aide pas au contrôle du poids à long terme. Les gens doivent envisager d'autres moyens de réduire leur consommation de sucres libres, comme la consommation d'aliments contenant des sucres naturels, comme des fruits, ou des aliments et boissons non sucrés", a déclaré Francesco Branca, directeur de l'OMS pour la nutrition et la sécurité alimentaire, dans un communiqué de presse. Les édulcorants artificiels "ne sont pas des facteurs alimentaires essentiels et n'ont aucune valeur nutritionnelle. Les gens devraient réduire complètement la douceur de l'alimentation, en commençant tôt dans la vie, pour améliorer leur santé".

La recommandation s'applique à toutes les personnes, à l'exception des personnes atteintes de diabète préexistant, indique l'examen, car l'évaluation de ce groupe dépassait simplement la portée des données utilisées.

La recommandation de l'OMS englobe "tous les édulcorants synthétiques et naturels ou modifiés non nutritifs qui ne sont pas classés comme sucres" trouvés dans les aliments et boissons manufacturés ou vendus seuls pour être ajoutés aux aliments et boissons.

L'agence note que les variétés courantes comprennent l'acésulfame K, l'aspartame, l'advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et les dérivés de la stévia.

Cette orientation intervient des mois après qu'une étude a révélé que l'érythritol, un substitut de sucre sans calorie utilisé pour édulcorer les produits à faible teneur en calories, à faible teneur en glucides et "céto", est lié à un risque plus élevé de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès.

Des chercheurs de la Cleveland Clinic ont étudié plus de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe et ont découvert que celles dont les taux sanguins d'érythritol étaient élevés couraient un risque élevé de subir ces événements cardiaques indésirables majeurs. La recherche, publiée dans la revue Nature Medicine, a également révélé que l'érythritol rendait les plaquettes sanguines plus faciles à former un caillot.

En réponse à ces découvertes, en février, Robert Rankin, directeur exécutif du Calorie Control Council, une association internationale représentant l'industrie des aliments et des boissons hypocaloriques et hypocaloriques, a déclaré à CBS News que les résultats sont "contraires à des décennies de recherche scientifique montrant que les édulcorants hypocaloriques et sans calories comme l'érythritol sont sûrs, comme en témoignent les autorisations réglementaires mondiales pour leur utilisation dans les aliments et les boissons, et ne doivent pas être extrapolés à la population générale, car les participants à l'intervention présentaient déjà un risque accru d'événements cardiovasculaires".

Les produits sans sucre contenant de l'érythritol ont déjà été recommandés pour les personnes souffrant d'obésité, de diabète ou de syndrome métabolique comme moyen de gérer l'apport en sucre et en calories. L'érythritol est l'un des ingrédients de l'édulcorant à base de stévia sans calorie Truvia, par exemple.

Première publication le 16 mai 2023 / 12:43

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