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détails du produit

Parmi les glycosides, le stévioside est le plus abondant suivi du rebaudioside A. Le stévioside est 150 fois plus sucré que le saccharose, tandis que le rebaudioside est 250 fois plus sucré. Le rebaudioside A a une meilleure qualité de douceur. Au Japon, les édulcorants à base de stévia ont été produits commercialement et sont largement utilisés dans les produits alimentaires tels que la sauce soja, les cornichons et la pâte de poisson bouillie. Les glycosides de stéviol sont suffisamment stables pour rester sucrés dans les aliments transformés.

Nous avons des poudres, des granulés, également du stévioside conventionnel et du stévioside organique.

Même si, en raison de ses caractères spéciaux, il est souvent utilisé sur les légumes marinés et les cosmétiques.

Sac intérieur en PP double couche. Le pack est un tambour carré en papier.

Haute résistance, empêche au maximum les dommages causés par les fourches lors du transport.

Gain de place dans le transport et le stockage.

Résistance à l'humidité

Finition résistante

100% recyclable, respectueux de l'environnement

Informations d'arrière-plan

Le stévioside est un glycoside de stéviol trouvé dans les feuilles de Stevia rebaudiana, une plante originaire d'Amérique du Sud. Membre de la famille des tournesols originaire du Paraguay et du Brésil, les chimistes français M. Bridel et R. Lavielle ont découvert le stévioside en 1931 et l'ont nommé d'après le genre de la plante. En 1980, Tomoya Ogawa et ses collègues de l'Institut de recherche physique et chimique (aujourd'hui Riken) de Wakō, au Japon, ont rapporté la synthèse totale du stévioside.

Pendant des siècles, les Sud-Américains ont utilisé les feuilles séchées de S. rebaudiana comme édulcorant. Plus récemment, des produits à base de stévia contenant du stévioside et son cousin glycoside Rebaudioside A ont été "découverts" dans le reste du monde comme substitut non nutritif du sucre commun (saccharose). On estime qu'un gramme de stévioside est aussi sucré que ≈300 g de saccharose.

Les feuilles séchées, ainsi que les extraits aqueux, sont utilisés depuis des décennies comme édulcorant dans de nombreux pays, notamment en Amérique latine et en Asie (Japon, Chine). Le stévioside a été découvert en 1931 par des chimistes français qui lui ont donné son nom. Le pouvoir sucrant du stévioside a été estimé à environ 300 fois plus fort que le sucre de canne.